一、论烹饪与旅游的结合（论文文献综述）
郭元妤,王爱榕[1]（2022）在《以工美与旅游专业为例探索跨专业融合式顶岗实习管理工作》文中认为基于对工美和旅游类专业学生顶岗实习过程中交叉融合的现状进行探索,提出"跨专业""融合式"顶岗实习的思路,结合文旅融合的大背景,促进多元化顶岗实习途径的建设,优化顶岗实习管理制度,强调顶岗实习管理过程中的复合性及实践教学的融入性,强化现代信息技术应用性,深化复合型技术技能人才培养的时代性及可持续发展。
李琼,罗肖,陈偲玲[2]（2021）在《梅山饮食文化旅游开发——以新化县为例》文中指出随着市场需求的变化,越来越多的消费者偏爱文化体验之旅。在饮食文化、旅游开发相关理论的基础上,通过网络文本分析法,深入分析游客对梅山特别是对新化饮食文化旅游的认知和偏好。针对梅山饮食文化旅游存在的问题提出开发策略,通过深入挖掘梅山饮食文化内涵,充分整合当地旅游资源,以满足旅游需求为目的,围绕梅山饮食文化旅游主题开发多样化、特色化的体验式饮食文化旅游产品和旅游线路,从而提高梅山饮食文化旅游的吸引力,推动梅山地区旅游经济的发展,实现梅山饮食文化旅游的可持续发展。
保继刚,冯劲,黄细花,赵雪璎,吴盈盈,王昆欣,褚倍,李冬,汪汇,罗晓东[3]（2021）在《专题笔谈：文化和旅游行业人才培养》文中认为自文化和旅游部成立以来,深化文旅融合成为新时代文旅事业发展的重点任务。文旅融合的核心是文化产业和旅游产业的全面及深度融合,在此背景下的文旅行业人才培养也须与时俱进。"文旅融合实践中存在哪些矛盾""何种人才能够满足文旅行业发展需要""学校、企业和政府应如何培养新型文旅人才"等问题成为研究者感兴趣的话题。在当前文化和旅游的各个领域加速融合的背景下,这些问题的探索具有如下意义:第一,立足文旅行业发展特点和需求,为文旅人才培养落实《中国教育现代化2035》及相关实施方案拓展思路、激发有益的思考;第二,在明确文旅行业人才主要内涵的基础上,为适应文旅产业健康发展探寻文旅人才培养战略和实施路径。鉴于此,国家社会科学基金艺术学重大项目"文化和旅游行业人才培养战略、路径与对策研究"负责人、《旅游论坛》执行主编、中山大学旅游学院创院院长保继刚教授组织了主题为"文化和旅游行业人才培养"的专题笔谈,以期引发学界与业界对文旅行业人才培养的广泛关注和讨论。此专题笔谈是受国家社会科学基金艺术学重大项目支持的重要成果之一。感谢隽雨仙博士后协助编辑。
孙佼佼,朱竑[4]（2021）在《旅游食物浪费研究评述及展望》文中认为旅游食物浪费是我国食物浪费问题的重灾区,其根源在于旅游活动特有的非日常和反结构特征。但目前我国旅游食物研究大多仍关注资源开发和消费促进,浪费研究则处于描述性的起步阶段。本文对国内外旅游食物浪费相关文献进行评述,分析了旅游食物浪费研究的总体特征、概念基础与内容,指出国内研究主要集中在消费端的测量和行为分析;从旅游食物体验的独特性质出发,基于消费文化与旅游体验视角对旅游食物浪费进行溯源;梳理了有助于解决旅游食物浪费问题的理论,包括消费文化视角下从资源消耗型食物消费到环境综合消费、综合价值提升以减少资源成本、基于全价值链参与提升认知和情感以减少浪费;也包括旅游体验视角下针对不同食物体验性质探索节约路径、创造多维度体验以减少资源消耗、以食物共享和慢食为代表的可持续理念的运用等;最终,文章对解决旅游食物浪费问题的未来研究提出了参考框架,从关注点、理念、对象和领域出发,提出议题和对应方法,为兼顾目的地食物价值增值和减少粮食资源消耗提供理论参照。
林敏[5]（2021）在《长江经济带文旅产业融合发展研究》文中认为
杨艺华[6]（2021）在《中职“旅游民宿服务与管理”校本课程开发与实施研究》文中指出
孔倩芸[7]（2021）在《混合式学习模式下中职旅游类专业学生学习投入测评研究》文中研究指明
张月茹[8]（2021）在《基于旅游体验价值的南京市餐饮资源评价及特征分析》文中研究指明
李玲[9]（2021）在《我国美食旅游创新性发展路径研究》文中研究说明随着全球旅游经济蓬勃发展和游客消费从产品、服务向体验转移,人类进入"新旅游"时代。美食旅游作为旅游业的一个利基领域,在刺激地方、区域和国家经济以及增强可持续性和包容性方面具有巨大潜力,全球美食旅游发展趋势明显。欧美国家在发展美食旅游方面起步较早,并积累了丰富的实践经验,亚洲部分国家也相继推出美食旅游项目以复兴地方文化遗产和经济。美食旅游在我国旅游战略中的重要性较为模糊,尽管有着良好的政治经济基础、拥有广泛深厚的地域饮食文化资源,并且手信食品消费、美食节、美食街区等美食旅游形态在旅游业中的作用越来越凸显,但是美食产品同质化、内容和形式单一等问题也同样突出。为了更好地发挥美食旅游的潜力,需要在食物的真实性、美食创意、塑造旅游者的流畅体验等方面进行提升,并突破地域和产业上的限制,开展区域美食合作,延伸美食旅游产业链,推进美食旅游联动发展。
陶静[10]（2021）在《全面推进乡村振兴背景下旅游类“双师型”教师服务乡村旅游路径研究》文中进行了进一步梳理在全面推进乡村振兴背景下,通过分析旅游类"双师型"教师服务乡村旅游的重要性与必要性、优势与挑战,构建了建立在校地命运共同体基础上的"双师型"教师服务乡村旅游的成长闭环系统,进而从战略性、基础性、升级性、拓展性四个层次提出了旅游类"双师型"教师服务乡村旅游的具体路径。
二、论烹饪与旅游的结合（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、论烹饪与旅游的结合（论文提纲范文）
（1）以工美与旅游专业为例探索跨专业融合式顶岗实习管理工作（论文提纲范文）
| 一、提高行业认知、提升文化自信，引导跨专业复合型顶岗 |
| 二、党建引领，优化制度将立德树人融入顶岗实习管理 |
| 三、促进产教融合，优化工美旅游专业顶岗实习管理模式 |
| （一）充分挖掘工美旅游资源，建立实习企业“蓄水池” |
| （二）做好顶岗指导与管理上的“双融合” |
| （三）依托“互联网+”，提升“跨专业融合”的顶岗实习管理的优势 |
| 四、适时跟踪调查跨专业融合式顶岗实习生的实习质量 |
（2）梅山饮食文化旅游开发——以新化县为例（论文提纲范文）
| 一、饮食文化旅游相关概念及研究现状 |
| (一)相关概念 |
| (二)研究现状 |
| 二、 梅山饮食文化旅游开发现状分析 |
| (一)梅山饮食文化旅游资源概况 |
| (二)梅山饮食旅游开发的SWOT分析 |
| (三)梅山饮食旅游的旅游者偏好分析 |
| 1.网络文本数据的获取 |
| 2.数据分析 |
| (1)词频统计分析 |
| (2)社会网络和语义分析 |
| 三、梅山饮食文化旅游开发策略 |
| (一)开发思路 |
| (二)开发策略 |
| 1.开发娱乐体验型饮食文化旅游产品 |
| 2.开发教育体验型饮食文化旅游产品 |
| 3. 开发梅山饮食文化主题研学旅行产品 |
| 4.打造“梅山饮食文化+”体验式旅游线路 |
| (1)“梅山饮食文化+湿地生态美景”主题 |
| (2)“梅山饮食文化+领悟革命精神”主题 |
| 四、结语 |
（3）专题笔谈：文化和旅游行业人才培养（论文提纲范文）
| 从文旅融合发展谈“四项能力”修炼的重要性 |
| 1与时代同频，把握战略机遇 |
| 2匹配战略机遇的“四项能力”修炼 |
| 文旅融合中的人才困境和优化路径 |
| 1行业融合中的人才困境 |
| 2人才培养优化路径的思考 |
| 3旅控集团人才方略的实践探索 |
| 文旅行业人才培养及发展———以宋城演艺公司为例 |
| 1中国文旅业的发展生机和人才缺乏的矛盾 |
| 2宋城演艺人才发展的经验 |
| 2.1宋城演艺简介 |
| 2.2人才培养生态及发展中的问题 |
| 3文旅行业人才发展思考 |
| 从高职旅游类专业目录变迁考察旅游人才培养的迭代 |
| 1高职旅游类专业目录时间维度的变迁历程 |
| 1.1 2004年版高职旅游类专业目录：奠定专业发展基础 |
| 1.2 2015年版高职旅游类专业目录：注重学生的全面发展 |
| 1.3 2021年版职业教育专业目录：旅游职业教育发展新起点 |
| 2从高职旅游类专业目录变迁看旅游职业教育内涵发展 |
| 2.1旅游职业教育内涵发展的特点 |
| 2.2旅游职业教育内涵发展的阶段性成果 |
| 3从旅游高职专业目录变迁展望旅游人才培养迭代 |
| 4结语 |
| 文化创意旅游人才培养的探索与实践 |
| 1文化创意旅游的内涵界定 |
| 2文化创意旅游人才的现状与需求 |
| 2.1我国文化创意旅游人才的现状 |
| 2.2我国文化创意旅游人才的需求 |
| 3文化创意旅游人才培养的路径探索 |
| 3.1构建“一纲四目、知行合一”的文化创意旅游人才培养体系 |
| 3.2形成“递进式”文化创意旅游人才培养模式 |
| 3.3深度拓展文化创意旅游人才培养的实施路径 |
（4）旅游食物浪费研究评述及展望（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 国内外旅游食物浪费研究 |
| 2.1 国内外旅游食物浪费研究的结构特征 |
| 2.2 旅游食物浪费：概念基础 |
| 2.3 旅游食物浪费研究：测量与原因分析 |
| 3 旅游食物浪费溯源：文化与体验视角的探索 |
| 3.1 从消费文化视角解释旅游食物浪费 |
| 3.2 从旅游体验视角解释旅游食物浪费 |
| 4 解决旅游食物浪费：消费文化与旅游体验视角的方案 |
| 4.1 消费文化视角中旅游食物浪费问题解决路径 |
| 4.1.1 从资源消耗型食物消费到环境综合消费 |
| 4.1.2 提升综合价值感以减少食物资源成本 |
| 4.1.3 全价值链参与：提升情感和认知以减少食物资源浪费 |
| 4.2 旅游体验视角的食物浪费解决路径 |
| 4.2.1 针对不同食物体验性质探索资源节约路径 |
| 4.2.2 创造多维度体验以减少单纯资源消耗 |
| 4.2.3 旅游食物消费体验中可持续新理念的应用 |
| 5 研究展望：产业发展与减少浪费并进 |
（9）我国美食旅游创新性发展路径研究（论文提纲范文）
| 引言 |
| 一、美食旅游：一种特殊的旅游形式和新的旅游概念 |
| 二、美食旅游在国外的发展 |
| 三、我国美食旅游发展现状 |
| （一）我国发展美食旅游的宏观环境 |
| （二）我国美食旅游发展的主要形态 |
| （三）我国美食旅游业存在的问题 |
| 四、我国美食旅游创新性发展的路径 |
| （一）尊重历史传统，追求食物的真实性 |
| （二）与地方文化结合，激发美食创意 |
| （三）游客与美食创造结合，塑造流畅体验 |
| （四）开展区域美食合作，延伸美食旅游产业链 |
| 五、结论与展望 |
（10）全面推进乡村振兴背景下旅游类“双师型”教师服务乡村旅游路径研究（论文提纲范文）
| 一、旅游类“双师型”教师服务乡村旅游的重要性与必要性 |
| (一)新发展阶段的要求 |
| (二)乡村旅游在旅游产业中的地位日益凸显 |
| (三)乡村旅游距离高质量发展的要求还有一定差距 |
| (四)乡村旅游发展缺乏足够的专业人才与智力资源支撑 |
| (五)旅游高等职业教育发展创新的需要 |
| 二、旅游类“双师型”教师服务乡村旅游的优势与挑战 |
| (一)优势 |
| 1.理论结合实际，技能发挥作用 |
| 2.基础设施完善，便于信息沟通 |
| (二)挑战 |
| 1.实践能力依然需要提升，学校工作与服务工作的要求差异明显 |
| 2.乡村环境考验综合素养，不同的理念思维与工作习惯需要融合 |
| 三、“双师型”教师服务乡村旅游的成长闭环系统 |
| 四、旅游类“双师型”教师服务乡村旅游路径 |
| (一)战略性层次——乡村旅游服务国家重大战略与区域协同发展 |
| (二)基础性层次——促进乡村旅游服务质量提升与基础管理完善 |
| 1.教师通过实践锻炼直接服务乡村旅游 |
| 2.教师通过社会培训解决乡村旅游发展的现实性、紧迫性问题 |
| 3.教师以高职“百万扩招”为契机促进乡村旅游从业者全方位提升 |
| (三)升级性层次——孕育乡村旅游改革创新发展与产业转型升级 |
| 1.教师以“1+X”证书制度试点推动乡村旅游传统业态改革与新业态发展 |
| 2.教师通过职业教育集团、产业学院等全方位、深层次服务乡村旅游发展 |
| 3.教师通过协同创新、科研成果转化提升乡村旅游发展的科学性、效率性与持续性 |
| 4.教师在创新创业和志愿服务中为乡村旅游发展提供新思维、新力量 |
| (四)拓展性层次——保障乡村旅游生态文化本底与健康文明发展 |
| 1.教师助力生态保育与文化传承为乡村旅游发展提供可持续资源与动力 |
| 2.教师立足于素养教育与精神文明建设提升乡村旅游文明程度 |
四、论烹饪与旅游的结合（论文参考文献）
- [1]以工美与旅游专业为例探索跨专业融合式顶岗实习管理工作[J]. 郭元妤,王爱榕. 现代职业教育, 2022(02)
- [2]梅山饮食文化旅游开发——以新化县为例[J]. 李琼,罗肖,陈偲玲. 湖南人文科技学院学报, 2021(06)
- [3]专题笔谈：文化和旅游行业人才培养[J]. 保继刚,冯劲,黄细花,赵雪璎,吴盈盈,王昆欣,褚倍,李冬,汪汇,罗晓东. 旅游论坛, 2021
- [4]旅游食物浪费研究评述及展望[J]. 孙佼佼,朱竑. 人文地理, 2021(04)
- [5]长江经济带文旅产业融合发展研究[D]. 林敏. 西华师范大学, 2021
- [6]中职“旅游民宿服务与管理”校本课程开发与实施研究[D]. 杨艺华. 南宁师范大学, 2021
- [7]混合式学习模式下中职旅游类专业学生学习投入测评研究[D]. 孔倩芸. 山东师范大学, 2021
- [8]基于旅游体验价值的南京市餐饮资源评价及特征分析[D]. 张月茹. 南京师范大学, 2021
- [9]我国美食旅游创新性发展路径研究[J]. 李玲. 北京文化创意, 2021(03)
- [10]全面推进乡村振兴背景下旅游类“双师型”教师服务乡村旅游路径研究[J]. 陶静. 河北旅游职业学院学报, 2021(02)