问：唐宋时期的饮食文化
- 答：唐宋时期是饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。唐宋时期的人在主食上主要是煮着吃的面食，更具体来说呢，面食就是各种饼，在唐代笔记小说里就提到“世重饼啖”。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现诸如此类、煎饼、胡饼、汤饼等等的词语，这就足以证明唐宋时期人们的饮食是以饼为主了。
那么在肉食方面又有何讲究呢？
我们从一段话中来感受一下，“天子食，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”在唐宋朝人们认为只有牛羊才是上等的肉食，到了宋朝，这种习惯更是被加深，直到现在，市唤丛场上的牛羊肉都比猪肉昂贵，可能也是受古代风气的影响吧。
即便是吃牛肉，也是只有自然死亡或者病死的牛才可以被扒皮或售卖或食用，无论牛更是否老弱病残，都在禁杀行列。从这我们也能看出唐宋时期的民主，即使是牲畜，也不允许被胡乱杀害，从某种层次上我们也可以预见唐宋兴盛繁荣的原因。
汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。
宋朝圆磨吃羊是从皇家流行开来的习俗，时御厨每天宰羊350只，由于对羊肉的消耗量巨大，便引入了猪肉，但猪肉仍被认为是低档肉食。还是后来的自创了“”才让猪肉沾染上了些贵族气息。
问：唐宋时期饮食文化特点
- 答：唐宋是公认的饮食文化的高峰，饮食文化十分考究——"素蒸声音部、罔川图小样"，其中流传至今最具代表性的应该是属烧尾宴。经过唐宋饮食文化的六七百年的发展历程，现代饮食体系中的唐宋发展痕迹也依旧明显——菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方小麦的比例大辐度增加，面食也成为宋以后北方的主食，并直接影响到了黄河以北流域的居民饮食结构。
唐州耐宋饮食文化追求中的思想，"中也者，天下之大本也，"在这种思想架构下，"咸过头，酸过头，辣过头"都是我们饮食文化所不能接受的思想。自从唐宋以来，我们所秉承的典型饮食搭配便是面食为主、肉少粮多、搭配果蔬。并且唐宋以来的瓷器发展水平日益提升，到了宋朝时期，均窑、哥窑、官窑、和尘岁定窑更是并称为，甚册兄春至到了今天，普通民众的饮食容器也大多都是瓷质物品。
问：试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色
- 答：宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”卖局，最具代表性的是烧尾宴。
明清是宋元饮食文化的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人纤配歼工畜养的畜禽成为肉食主要来源。代表了毁冲清代饮食文化的最高水平
