一、葡萄籽中原花青素的抗炎作用和机制(英文)（论文文献综述）
尹佳,刘得鹏,谢富忠,高宇迪,李继锋[1]（2021）在《葡萄籽提取物作为食品防腐保鲜剂》文中认为随着中国食品工业的快速发展和化学合成技术的进步,食品添加剂品种不断增加,食品添加剂发展的同时人们对食品添加剂的安全性也越来越为重视。葡萄籽提取物是一种较好的天然添加剂,含有大量多酚类物质,具有抗氧化、抗疲劳、清除自由基、预防心血管疾病、延缓衰老、抗癌和抗菌等生物活性。葡萄籽提取物既可以满足食品行业对添加剂的需求,同时也可以提供一定保健功能和防腐保鲜的作用。试验对葡萄籽提取物的研究现状、提取方法、生物活性及其在食品防腐保鲜中的作用进行介绍。
杨洋[2]（2021）在《葡萄籽高聚原花青素的降解及抗衰老作用比较》文中研究表明
李唯[3]（2021）在《A型低聚原花青素的检测、转化研究及应用》文中认为低聚原花青素是广泛存在于植物中的聚多酚类化合物,分为A型和B型两种构型:B型原花青素由单体间的碳碳单键连接而成,A型原花青素则通过碳碳单键和醚氧键双重连接,在自然界中较为少见。与B型不同,A型原花青素除具有极强的抗氧化活性、抗炎活性和保护心血管等生理功效外,还具有独特的抑制大肠杆菌等细菌黏附上皮细胞的功能,能够防治尿道感染。食品来源中A型原花青素主要见于蔓越莓及其制品,而蔓越莓仅产于北美、北欧及我国大兴安岭部分地区,产量有限,价格较高。利用莓类浆果中广泛存在的花色苷,通过对加工工艺及参数的精准调控,促使蓝靛果等原料中含有的花色苷在加工过程中转化生成A型原花青素,是一个既具有理论价值又具有良好应用前景的科学问题。本文在模拟体系中利用花色苷和表儿茶素转化形成A型原花青素二聚体,探索反应条件,研究反应机理,评价生理功效,建立优化了转化方法,并将成果应用到蓝靛果加工过程中,为富含花色苷的浆果的高值化利用提供新方法和新思路。主要研究结果如下:（1）制备不同结构的A型原花青素并建立检测方法。鉴于没有商品化的A型花色苷-表儿茶素纯品,以花色苷和表儿茶素为原料,通过亲核加成反应,转化生成五种A型花色苷-表儿茶素二聚体,产物经过Sephadex LH-20凝胶柱和半制备液相分离纯化,制得A型花色苷-表儿茶素二聚体纯品,采用基质辅助激光解析离子化-飞行时间质谱法鉴定其结构和纯度,确定其分别为A型Cy-Ec、Dpd-Ec、Cy-3glc-Ec、Cy-3gal-Ec和Pt-3rut（pC）-5glc-Ec,纯度大于95%。优化建立了超高效液相色谱-串联质谱法,能够在混合体系中同时定性定量检测五种A型原花青素二聚体,在最佳检测条件下,检测限为0.0265–0.0571 mg/L,回收率为85.32%–93.43%,精密度为8.74%–12.67%,该检测方法前处理简单,检测时间短,回收率和精密度均能满足分析要求。在五种常见的市售浆果浓缩汁中,只有蔓越莓浓缩汁中含有A型原花青素二聚体。（2）模拟条件下A型原花青素转化过程中关键因素和控制条件的确定和优化及其反应机理的研究。分别鉴定四种花浆果提取物中花色苷的组成,确定模拟体系的反应原料,建立成分简化的模拟A型原花青素的反应体系;通过对O2、pH值、反应温度、处理时间、原料浓度等多种因素的筛选,运用HPLC-MS手段确证产物中目标组分的存在,优化确定模拟体系中A型原花青素的最优反应条件。结果表明:蓝莓花色苷提取物和表儿茶素反应,生成A型Cy-Ec和Dpd-Ec,由两种脱糖苷产物花青素（矢车菊素和飞燕草素）和表儿茶素直接缩合形成的;蓝靛果提取物、黑果腺肋花楸提取物和黑枸杞提取物与表儿茶素反应,分别检测到A型Cy-3glc-Ec、Cy-3gal-Ec和Pt-3rut（pC）-5glc-Ec,由花色苷和表儿茶素发生直接亲核加成反应后生成。（3）探究高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁的制备方法。通过优化表儿茶素添加量、pH值、真空度,选择低于模拟体系中的温度并延长浓缩时间,并监测A型原花青素、花色苷、多酚和5-HMF含量以及褐变指数的变化,制备高A型原花青素含量的蓝靛果果汁,最优制备条件为:表儿茶素添加量0.66 g/L,pH 2.8–3.1,真空度200 mbar,加热温度80℃,加热时间100 min。制备工艺实验规模扩大20倍后基本达到实验室工艺的A型原花青素产量。高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁中的A型花色苷-表儿茶素二聚体为A型Cy-3-glc-Ec,含量为620.85±33.09 mg/L,显着高于市售蓝靛果浓缩汁,与蔓越莓浓缩汁中PAC-A2的含量没有显着性差异,但是总原花青素含量低于市售蔓越莓浓缩汁。高A型原花青素蓝靛浓缩汁中总花色苷、总酚、总黄酮、抗坏血酸含量与铁离子还原能力和氧化自由基吸收能力均高于蔓越莓浓缩汁。（4）评价A型花色苷-表儿茶素二聚体及高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁体外防治尿道感染的功效。对比反应原料（花色苷和表儿茶素）,A型Cy-3glc-Ec、Cy-3gal-Ec和Pt-3rut（pC）-5glc-Ec能够在不影响大肠杆菌生长和细胞活性的低浓度范围（25、50、100、250和500μmol/L）显着影响大肠杆菌生物膜的形成,破坏成熟的大肠杆菌生物膜,抑制大肠杆菌对膀胱上皮细胞的粘附,与PAC-A2无显着性差异,并且能够降低大肠杆菌表面的疏水性,抑制大肠杆菌刺激下膀胱上皮细胞IL-8的分泌和NF-κB p65的诱导活性。同时,高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁的防治尿道感染的能力显着高于普通市售蓝靛果浓缩汁,等同于蔓越莓浓缩汁。说明三种A型花色苷-表儿茶素二聚体和高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁对防治尿道感染显示有较好的潜能。综上所述,本研究结果为A型原花青素的高效转化提供了新思路,为其在食品中的应用提供了理论依据;以蓝靛果果汁为原料开发富含A型原花青素的浓缩汁产品,为果蔬的综合加工和功能食品的开发提供了新的思路。
张欣[4]（2021）在《黑果腺肋花楸原花青素的提取，抗氧化及其抑菌活性研究》文中认为黑果腺肋花楸果实是一种新兴小浆果,其含有大量多酚类物质,是天然的功能性食品原材料。然而,黑果腺肋花楸鲜果贮藏时间短、运输性能差、口感酸涩,使其极少的被应用,因此为了扩大黑果腺肋花楸的应用范围,对其的具体成分的研究就变得尤为重要。而已知黑果腺肋花楸中原花青素的含量是所有果蔬中最多的,且原花青素本身具有多种药理活性,例如:抗癌、抑菌、降低心血管等。因此本论文应用超声辅助低共熔溶剂来提取黑果腺肋花楸中的原花青素,并研究其抗氧化和抑菌活性。具体研究内容如下:1.低共熔溶剂提取黑果腺肋花楸原花青素制备氯化胆碱与丙二酸不同比例的低共熔溶剂,利用其来进行提取黑果腺肋花楸原花青素的工艺优化,得出的最佳工艺为:溶剂比例为氯化胆碱:丙二酸=1:1.2、溶剂的含水量为10%、料液比为1:15 g/m L、提取时间为40 min、提取温度为50℃、超声功率为200 w,提取原花青素的最高含量为63 mg/g。正交试验的结果显示最佳提取工艺与单因素实验基本一致。再利用70%酸性乙醇溶液进行对比验证,提取含量为23 mg/g,是低共熔溶剂提取含量的1/2,表明低共熔溶剂是一种很好的提取溶剂。最后利用DM130大孔树脂对粗提物进行纯化,所得纯化物中原花青素的含量为82.4%。2.黑果腺肋花楸原花青素的抗氧化活性实验考察了原花青素对DPPH、OH-、O2-、ABTS这四种自由基的清除能力和气总还原能力,以维生素C作对照试验。结果表明:浓度在0.1～4 mg/m L范围内原花青素对DPPH自由基的清除能力大于VC,对OH-自由基和ABTS自由基的清除能力与VC基本一致,对O2-自由基的清除能力小于VC,其总还原能力大于VC。3.黑果腺肋花楸原花青素的抑菌活性采用牛津杯法和微量肉汤稀释法对原花青素的抑菌性能进行定性和定量测定,并绘制了30%乙醇和原花青素对供试菌种在72 h内的生长抑制曲线。结果表明:原花青素对金黄色葡萄球菌的抑制作用强于大肠杆菌,而对青霉菌和黑曲霉菌没有抑制效果。金黄色葡萄球菌的MIC小于大肠杆菌。生长曲线表示MIC浓度下原花青素几乎完全抑制了金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长。4.黑果腺肋花楸提取物在鲜切水果保鲜上的应用对纯化后的原花青素进行鲜切苹果保鲜实验的应用,结果表明,原花青素组鲜切苹果的失重率强于30%乙醇处理组和对照组。原花青素组的硬度和糖度与其他两组基本一致。从色差值可看出原花青素组的L*值低于其他两组,而C*高于其他两组。原花青素组的MDA含量显着低于其他两组。浓度为MIC的原花青素组中所含的细菌总数远小于其他两组。本论文利用低共熔溶剂借以超声辅助提取黑果腺肋花楸中的原花青素对比与乙醇,提取含量扩大一倍,经过DM130大孔树脂对粗体物进行纯化;然后对纯化物进行抗氧化和抑菌活性的研究,表明其具有强抗氧化和抑菌能力;最后将其应用于鲜切苹果的保鲜应用,表明其具有一定的保鲜作用。
杨闯[5]（2021）在《红提葡萄叶中主要化学成分的研究》文中进行了进一步梳理葡萄（Vitis vinifera L.）属于葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis L.）木质藤本植物,广泛种植于世界各地。本文对葡萄属植物概况、化学成分、生物活性及开发利用现状进行了总结,为研究葡萄叶中的主要化学成分研究提供参考。本课题选取陕西渭南的红提葡萄叶为研究对象,通过气质联用技术（GC-MS）从红提葡萄叶90%乙醇提取物的石油醚萃取层鉴定出12个主要化合物,其中维生素E、角鲨烯-3-醇、α-亚麻酸三者含量较高,分别为19.39%、17.88%、10.78%;利用正相、反相柱层析技术,对葡萄叶90%乙醇提取物进行系统分离;利用薄层色谱（TLC）、高效液相色谱（HPLC）、紫外（UV）、核磁共振(13C-NMR、1H-NMR)手段,结合各化合物的理化性质及波谱学数据,最终从葡萄叶中分离鉴定到24个化合物,分别为异鼠李素-3-O-葡糖醛酸苷（1）、芦丁（2）、（3R,4S）-3,4,8-三羟基-3-甲基四氢萘酮（3）、潘糖（4）、柚皮苷（5）、紫云英苷（6）、异槲皮苷（7）、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（8）、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷（9）、Isorinic acid methyl ester（10）、异绿原酸（11）、苹果酸二甲酯（12）、Caiophoraenin（13）、槲皮素（14）、山柰酚（15）、6-甲基庚酸甲酯（16）、α-亚麻酸（17）、亚油酸甲酯（18）、3-α-异麦芽糖基-α,α-海藻糖（19）、25-Deoxyecdysone-3-O-D-glucopyranoside（20）、Dihydrovomifoliol-9-O-β-D-glucopyranoside（21）、落新妇苷（22）、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸-6’’-甲酯（23）、槲皮素-3-O-[2’’’,6’’’-O-二乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖基-（1→6）-β-D-吡喃葡萄糖苷]（24）,其中化合物3、4、5、7、10、11、12、13、16、19、20、21、22、23、24均为首次从葡萄叶中分离得到。同时,建立了一种HPLC分析方法,定量分析红提葡萄叶中10个主要成分的含量,其中（3R,4S）-3,4,8-三羟基-3-甲基四氢萘酮含量最高,为1.02 mg/g。方法学验证结果表明,该方法具有良好的线性关系、精密度、重复性、稳定性与准确度。此外,对分离得到的化合物体外进行酪氨酸酶,乙酰胆碱酯酶,α-葡萄糖苷酶的抑制活性筛选,结果表明黄酮类、不饱和脂肪酸、酚酸类化合物可有效抑制酪氨酸酶活性,黄酮醇类化合物可有效抑制乙酰胆碱酯酶与α-葡萄糖苷酶活性。
陶喆[6]（2021）在《原花青素B2通过调控Sirt1/Sirt3抑制顺铂诱导的DNA损伤和炎症反应》文中进行了进一步梳理目的:本文旨在研究原花青素B2（procyanidin B2,PCB2）对顺铂诱导的THP-1细胞DNA损伤和分泌炎症因子的影响,并以Sirt1/Sirt3炎症相关通路和线粒体损伤通路为中心进一步探讨PCB2抑制顺铂诱导的DNA损伤和调控炎症因子分泌的可能机制,进而明确Sirt1/Sirt3炎症相关通路和线粒体损伤通路具体作用机制,为PCB2应用于临床提供依据。方法:1.采用Trypan blue染色法,将THP-1细胞接种至细胞培养板,染色死细胞,统计包含活细胞在内的细胞数,检测细胞存活率。2.采用MTT比色法,接种细胞至细胞培养板,设置为对照组、顺铂处理组和PCB2处理组,计算他们的比值,以得到相对存活率,从而筛选出较适宜的原花青素B2作用时间及药物浓度。。3.将细胞接种染毒后,采用单细胞凝胶电泳法（彗星实验）检测DNA损伤情况,Western Blot和细胞免疫荧光检测γH2AX的变化。4.细胞培养上清液中的细胞因子浓度通过ELISA法测定。5.对PCB2干预后的THP-1细胞用DCFH-DA探针法检测THP-1细胞内ROS水平。6.对PCB2干预后的THP-1细胞进行实时荧光定量PCR实验,分别THP-1细胞中IL-1β、IL-6和TNF-αm RNA的表达水平。7通过Western Blot检测原花青素干预后的THP-1细胞中Sirt1、Sirt3、NF-κBp65蛋白的表达水平。结果:1.与对照组相比,一定浓度的顺铂可以诱导细胞损伤,PCB2在一定程度上可以改善DNA损伤,具有浓度依赖性,且存在显着性差异（*P<0.05）。2.与对照组相比,经顺铂处理的细胞中炎症细胞因子IL-1β、IL-6和TNF-α水平明显升高,有显着性差异（*P<0.05）。3.顺铂处理可诱导促炎细胞因子（IL-1β、IL-6和TNF-α）的释放;PCB2可减轻IL-1β、IL-6和TNF-α的释放。与对照组相比,#P<0.05;与顺铂处理相比,*P<0.05。4.PCB2能降低Sirt/Sirt3相关信号通路的活性和线粒体的活性,从而影响炎症因子的分泌。结论:PCB2可以抑制顺铂诱导的DNA损伤和炎症反应,可能的机制是通过介导Sirt1/Sirt3通路及线粒体损伤通路而发挥作用的,以上研究表明PCB2有可能通过抑制炎症相关途径而开发为常规抗炎药的佐剂。
杨铭[7]（2021）在《天然高分子材料智能活性包装膜的制备及其性能研究》文中指出食品包装在食品安全领域中占据重要地位,但由于普通的食品包装功能单一,已不能满足消费者对食品安全的需求,因此,智能活性食品包装的开发成为一个研究热点。一方面,智能活性包装中的活性成分可以改善食品包装内部环境;另一方面,可以监测并反映食品包装内部环境的变化,从而将食品品质信息反馈给消费者。此外,越来越多新型的食品包装材料也进入了人们的视野。壳聚糖和纤维素硫酸钠作为天然高分子材料在食品、医药、化工等领域受到广泛地研究,它们来源广泛、可生物降解,可作为聚乙烯等传统塑料材料的替代品,符合绿色环保的社会理念,并具有生物相容性、抗菌性等独特的生物学特性。本文以壳聚糖和纤维素硫酸钠作为成膜材料,分别以姜黄素、柚皮苷、葡萄籽原花青素作为功能性活性添加成分,制备具有保鲜及新鲜度指示功能的食品包装复合膜,并考察复合膜在猪肉保鲜及新鲜度指示方面的应用。主要研究内容如下:1、不同电荷比例壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜的制备及其性能研究。以5组不同电荷比例的壳聚糖和纤维素硫酸钠为成膜基材,制备壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜。红外光谱表明,壳聚糖和纤维素硫酸钠两种组分通过静电结合形成了聚电解质复合物。聚电解质复合物的生成对复合膜的拉伸强度起了正面作用,纤维素硫酸钠和壳聚糖电荷比相同时,组分间产生的静电作用力最强,CH/Na CS2:2复合膜的拉伸强度最大,为8.17 MPa,显着高于单一组分的膜（P<0.05）,断裂伸长率为42.28%;其含水率最低,为16.68%。2、不同添加成分p H响应复合膜的制备及其性能研究。分别采用姜黄素、葡萄籽原花青素、柚皮苷这三种天然提取物作为功能性活性添加成分,以壳聚糖和纤维素硫酸钠作为成膜材料,制备p H响应复合膜。通过测定三种添加成分的抑菌性能,发现它们均具有一定的广谱抗菌效果。复合膜的红外光谱表明,三种添加成分均进入到成膜材料中。使用不同p H值的磷酸缓冲液,对三种复合膜进行p H响应性能的测定,结果表明负载了姜黄素的复合膜p H响应性能最好。且姜黄素的加入对复合膜阻隔能力的提升效果最好,水蒸气透过率为8.61×10-11gm-1s-1Pa-1,显着低于其它复合膜（P<0.05）;复合膜的拉伸强度为10.99 MPa,显着高于空白膜（P<0.05）;其含水率和水溶性均是最低的,分别为14.23%和26.01%。3、智能活性食品包装复合膜用于猪肉保鲜和新鲜度监测研究。将负载了姜黄素的壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜作为智能活性食品包装膜用于新鲜猪肉在4℃环境中的保存。挥发性盐基氮的测定结果表明,复合膜组的猪肉在第6天变质,其猪肉挥发性盐基氮值为18.67 mg/100g,而空白组的猪肉在第2天变质,这说明复合膜使猪肉的变质延迟了4天;通过细菌总数的测定结果表明,复合膜具有良好的抑菌效果,细菌总数均显着低于其它组（P<0.05）;通过脂质过氧化值的测定结果表明,复合膜具有抑制猪肉脂质氧化酸败的能力;从新鲜猪肉到变质猪肉,复合膜的色差△E发生了显着变化（P<0.05）,颜色由橙色变为卡其色,发生了可视性变化。研究表明,负载姜黄素的壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜具有良好的物理学和生物学性能,可用于猪肉的保鲜以及猪肉新鲜度的监测,该研究结果可为智能活性食品包装的进一步研究提供基础。
王闫宇[8]（2021）在《紫大薯粗提物对H2O2诱导IPEC-J2细胞氧化损伤的预保护与作用机制研究》文中研究表明我国是最大的猪肉消耗国,也是最大的猪肉生产国,生猪养殖是我国畜牧业的主要支柱之一。在生猪养殖过程中,断奶仔猪换饲是养殖过程中的重中之重,换饲过程中环境（如温度、湿度、环境微生物等）的改变极易诱发仔猪氧化应激,致病微生物产生脂多糖（LPS）、H2O2等氧化因子,尤其能够引起肠道细胞氧化损伤,影响仔猪存活率和生产效率。原花青素和花青素作为目前研究广泛的天然绿色植物提取物,具有高效的抗氧化作用,且无毒无害等特性逐渐成为畜禽生产中抗生素类药品的绿色替代物。本试验选用海南省紫色大薯为原材料,提取纯化获得粗提物,建立猪肠道上皮细胞（IPEC-J2）的过氧化氢（H2O2）损伤模型,研究粗提物对H2O2诱导的IPEC-J2细胞的氧化损伤的抗氧化酶活力、膜转运蛋白相关基因表达以及NF-κB通路磷酸化水平的影响,探究粗提物对IPEC-J2细胞氧化应激的预保护作用,为开发利用海南紫大薯提供理论基础。论文主要由三组试验构成:试验一利用酸性乙醇溶剂萃取法提取海南紫大薯块茎中的生物活性物质,经过AB-8大孔树脂纯化,冻干获得粗提物粉末。以抗坏血酸（VC）为对照,测定粗提物和VC对DPPH清除率和IPEC-J2细胞存活率的影响。结果显示,粗提物中含有原花青素B2（1852.98 ng/mg）、原花青素B4（475.24 ng/mg）、芸香苷（352.08 ng/mg）、矢车菊素-3-半乳糖苷（212.96 ng/mg）等多种生物活性物质,其中还包括五种常见花青素。与VC相同浓度下,粗提物对DPPH的清除率较小,粗提物出现药理毒性的浓度为80μg/m L。试验二利用过氧化氢（H2O2）为氧化剂,构建IPEC-J2细胞的损伤模型。试验利用二因子随机试验方法设计,H2O2浓度设为0、40、80、120、160、200μmol/L,损伤时间设为2、4、6、8、10 h,用CCK-8法测定各组细胞存活率。在此基础上,设计H2O2浓度为0、80、120、160μmol/L,损伤时间为4、6、8、10 h,测定抗氧化酶活性。结果显示:H2O2浓度120μmol/L,损伤时间为8 h时,细胞存活率降低至约70%,细胞产生明显氧化应激反应,可作为氧化损伤模型的适宜条件。试验三在试验一和试验二基础上,确定海南紫大薯粗提物作用总时长为16 h,其中损伤前预处理时间为8h,设定H2O2损伤模型为阴性对照组,VC（50μg/m L）为阳性对照组,粗提物浓度设为25、50、75μg/m L三个处理组。利用试剂盒测定细胞抗氧化酶活力,荧光定量PCR（q PCR）法测定细胞NF-κB、GSH-Px、SOD1、SOD2、SGLT1、GULT2基因表达量和Western Blot法测定细胞NF-κB磷酸化通路蛋白表达水平。结果显示,海南紫大薯粗提物对IPEC-J2细胞有良好的预保护效果,提高细胞总抗氧化能力（T-AOC）和过氧化氢酶（CAT）活力,提高过氧化物歧化酶（T-SOD）及其基因表达量,降低细胞丙二醛（MDA）含量、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力及其基因表达量,刺激提高葡萄糖转运蛋白SGLT1基因表达、降低GULT2基因表达,促进花青素进入细胞,粗提物浓度为50μg/m L时能够最有效抑制IκB和P65蛋白磷酸化,减少细胞氧化应激。综上所述,海南紫大薯粗提物对H2O2诱导损伤的IPEC-J2细胞有良好的预保护作用,能够有效提高细胞抗氧化酶活力,其作用机制可能是原花青素和花青素类物质通过葡萄糖转运白蛋白主动运输进入细胞内,通过改变IκB和P65蛋白磷酸化两种途径减少NF-κB信号通路磷酸化,降低细胞氧化损伤程度,因此紫大薯在实际饲养生产中可作为天然抗氧化剂添加使用,且本试验粗提物最佳使用浓度为50μg/m L。
李国群[9]（2021）在《中药莲房活性成分的筛选及其抗氧化与抗炎机制的初步研究》文中认为目的:莲房乙酸乙酯萃取分离化合物的抗氧化活性以及抗炎机制的初步研究,为莲房的开发利用提供理论依据。方法:莲房乙酸乙酯萃取物上硅胶柱进行分离和提取;通过清除DPPH自由基,ABTS+自由基以及Fe3+还原能力来考察其化学成分的抗氧化能力;通过采用脂多糖（LPS）刺激小鼠单核巨噬细胞RAW264.7产生炎症,莲房硅胶柱层析分离所得化合物干预其炎症实验以检测其抗炎活性,对抑制炎症作用明显且稳定的化合物进行梯度浓度抑炎症制试验及其细胞活力的检测;通过Western blot实验来深入探究反油酸乙酯对一氧化氮合成酶（iNOS）和环氧合酶（COX-2）的蛋白表达的影响。结果:1.通过理化性质分析及波谱(13C NMR、1H NMR等)解析从中药莲房乙酸乙酯萃取物过硅胶柱柱层析中共分离出11个化合物,包括2个脂肪酸族,4个萜烯类,5个黄酮类。2个脂肪酸族化合物分别是亚油酸乙酯（Linoleic acid ethyl ester,1）,反油酸乙酯（（e）-9-octadecenoic acid ethyl ester,2）,4个萜烯类化合物包括有:7β-羟基白桦酸（7β-hydroxy Betulinic acid,3）,白桦脂酸（Betulinic acid,4）,α-香树脂醇（α-amyrin,5）,β-香树脂醇（β-amyrin,6）。5个黄酮类化合物包括有:山奈酚-3-O-芸香糖苷（Kaempferol-3-rutinoside,7）,异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖基（1→6）-β-D-葡萄糖苷（Isorhamnetin-3-O-glucoside（1→6）-β-D-glucoside,8）,槲皮素（Quercetin,9）,芦丁（Rutin,10）,槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷（Quercetin-3-O-β-D-galactopyranoside,11）。其中化合物3为新化合物,化合物1、2、4、5、6、7、8、10、11为首次在莲房中分离得到。2.抗氧化实验表明:山奈酚-3-O-芸香糖苷、异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖基（1→6）-β-D-葡萄糖苷、槲皮素、芦丁以及槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷均具有较强的清除DPPH自由基、ABTS+自由基以及Fe3+还原抗氧化能力。清除DPPH自由基实验表明:7β-hydroxy Bet-ulinic acid、白桦脂酸、α-香树脂醇、β-香树脂醇、亚油酸乙酯以及反油酸乙酯的抗氧化能力几乎为零。3.莲房部分化合物对LPS诱导产生的NO具有很好的抑制作用,与模型组相比,槲皮素、亚油酸乙酯、反油酸乙酯、7β-hydroxy Betulinic acid、化合物α-香树脂醇和β-香树脂醇、芦丁以及槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷的NO浓度显着下降,差异具有统计学意义（P<0.01或P<0.05）。对亚油酸乙酯、反油酸乙酯和芦丁等三个化合物进行的炎症梯度浓度抑制试验及其细胞活力检测实验表明反油酸乙酯抗炎活性最强且较稳定,对细胞也无明显毒性作用。当反油酸乙酯浓度为20μg/mL时对LPS诱导产生NO开始有轻微抑制作用,随着药物浓度的递增其对NO的抑制作用也增强,当其浓度为100μg/mL时对NO的抑制作用可以达到80%左右,抑制作用明显增强（P<0.01）。4.Western blot实验表明反油酸乙酯可通过抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞iNOS蛋白和COX-2蛋白表达发挥抗炎作用。与空白组相比,两组模型组RAW264.7细胞COX-2和iNOS蛋白表达显着升高,差异具有统计学意义（P<0.01）;药物组与模型组相比较,当药物浓度为5μg/mL时,iNOS蛋白表达没有下降趋势,当反油酸乙酯浓度为10μg/mL时,iNOS蛋白表达明显降低,差异具有统计学意义（P<0.01）;药物浓度为40μg/mL时,COX-2蛋白量表达显着下降,差异有统计学意义（P<0.01）,在浓度低于40μg/mL时,COX-2蛋白量表达下降不明显,说明反油酸乙酯在药物浓度不低于40μg/mL时均能有效抑制iNOS和COX-2蛋白表达,且呈一定剂量依赖性。本研究中反油酸乙酯均降低了LPS引起的iNOS蛋白和COX-2蛋白表达,表明反油酸乙酯可通过抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞iNOS蛋白和COX-2蛋白表达发挥抗炎作用。结论:1.莲房中黄酮类化合物即山奈酚-3-O-芸香糖苷、异鼠李素-3-O-β-D葡萄糖基（1→6）-β-D-葡萄糖苷、槲皮素、芦丁和槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷具有很好的抗氧化活性。2.莲房中反油酸乙酯化合物可通过抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞表达iNOS蛋白和COX-2蛋白发挥抗炎作用。
田义敏[10]（2021）在《桑葚醇提物工艺优化、生物活性及速溶精粉制备研究》文中研究说明桑葚（Mori Fructus）是桑科植物桑（Morus alba L.）的果实,不仅味道可口,而且还具有一定的保健功能。中医认为桑葚具有乌发明目、安神解酒、养颜益肾、滋阴养血等功效,在许多中药着作中均有记载,如《本草纲目》、《本草拾遗》《本草求真》等。桑葚作为一种农产品水果,从古至今不仅被人们作为药材,同时也被作为一种食品而被利用,具有很好发展前途,可以带动乡村旅游发展和饮食发展,促进农村脱贫攻坚与乡村振兴相结合。但桑葚是一种特殊的水果,成熟快、采摘期较短,极易腐烂,不利于鲜果的储存和异地运输,对于大面积种植桑树产业而言,对桑葚进行深加工是产业面临的最大问题。近年来,桑葚在食品领域应用较广,如桑葚酒、桑葚汁、桑葚果醋等,基本以桑葚饮品为主,一定程度上解决了桑葚鲜果的储存与运输的问题,但对于个人的携带与储存依然存在不便,且以桑葚为原料制备的功能性食品相对较少。因此,本研究选择以桑葚为原料,以花青素含量、溶解度以及得率的综合评价为指标,采用响应面法优化桑葚提取条件,并对优化提取条件后获得的桑葚提取物进行生物活性的测定,探讨桑葚提物的抗氧化、抗炎、抗肿瘤活性,并以桑葚提取物为原料制备桑葚速溶精粉,以期为桑葚资源的利用与开发提供数据支撑。实验的具体内容及结果如下:1.桑葚提取工艺研究以花青素含量、溶解度以及得率的综合评价为指标,对提取溶剂、溶剂浓度、料液比、超声时间进行单因素考察,再采用3因素3水平进行响应面优化实验,并对优化得到的结果进行分析和验证。结果显示,最佳提取条件为:溶剂浓度70.00%、料液比1:10.00（g:m L）、超声时间35.00 min,且在最佳条件下提取得到的桑葚醇提物中花青素含量为49.87 mg·g-1,溶解度为32.10 g/100g,得率为8.26%。2.桑葚醇提物的生物活性研究以桑葚提取工艺优化得到的桑葚醇提物为研究对象,首先以DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力为指标,对桑葚醇提物的抗氧化活性进行评价,得出桑葚醇提物质量浓度分别为160μg·m L-1和320μg·m L-1时,对DPPH和ABTS自由基具有较好的清除能力,且在一定浓度范围内,桑葚醇提物的质量浓度与自由基的清除率呈正相关。其次采用LPS诱导小鼠建立急性炎症模型,通过检测小鼠生化指标的含量、炎症因子的表达,得到其桑葚醇提物对LPS诱导的炎症小鼠具有一定的保护作用。最后采用MTT法检测桑葚醇提物对肿瘤细胞的增殖率,以及采用细胞划痕实验研究桑葚醇提物对肿瘤细胞迁移能力的影响。结果显示,桑葚醇提物对人胃癌细胞MKN-45和人肺癌细胞NCI-H292具有较好的抑制活性,且呈时间剂量依赖性。细胞划痕实验显示,桑葚醇提物明显抑制了肿瘤细胞MKN-45和NCI-H292的迁移能力,且与时间呈正相关。3.桑葚速溶精粉的研究制备以桑葚醇提物为原料制备桑葚速溶精粉,通过单因素试验和正交试验法优化桑椹速溶精粉中各辅料的添加比例,以感官评分为指标。结果显示,桑椹速溶精粉感官评分的最佳料液比为1:10（g:m L）,最佳辅料添加比例为麦芽糊精50%、白砂糖20%、香兰素0.1%、磷酸二氢钾0.2%。根据食品安全国家标准测桑葚速溶精粉的营养成分、理化指标以及微生物指标,结果显示各理化指标和微生物指标均符合标准。
二、葡萄籽中原花青素的抗炎作用和机制(英文)（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、葡萄籽中原花青素的抗炎作用和机制(英文)（论文提纲范文）
（1）葡萄籽提取物作为食品防腐保鲜剂（论文提纲范文）
| 1 葡萄籽提取物 |
| 1.1 葡萄籽提取物的化学组成及营养成分 |
| 1.2 GSE的功能及作用机理 |
| 1.2.1 抗氧化活性 |
| 1.2.2 抗肿瘤作用 |
| 1.2.3 抗炎作用 |
| 1.2.4 抗菌作用 |
| 2 葡萄籽提取物的提取纯化方法 |
| 2.1 溶剂萃取法 |
| 2.2 超声波辅助提取法 |
| 2.3 微波辅助提取法 |
| 2.4 超临界CO2萃取法 |
| 3 葡萄籽提取物的安全性 |
| 4 葡萄籽提取物在食品领域的应用 |
| 4.1 在果蔬中防腐保鲜的应用 |
| 4.2 在肉类中防腐保鲜的应用 |
| 5 结语与展望 |
（3）A型低聚原花青素的检测、转化研究及应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 原花青素与A型原花青素 |
| 1.1.1 原花青素的结构和来源 |
| 1.1.2 原花青素的分离纯化方法 |
| 1.1.3 原花青素的检测 |
| 1.2 生理功能研究 |
| 1.2.1 原花青素(A/B型)的生理功能 |
| 1.2.2 A型原花青素独特的生理功能 |
| 1.3 A型原花青素转化的方法 |
| 1.3.1 氧化B型原花青素转化为A型原花青素 |
| 1.3.2 花色苷和黄烷醇发生亲核加成反应形成A型原花青素 |
| 1.3.3 微波辅助反应生成A型原花青素类似物 |
| 1.4 浆果及其加工 |
| 1.4.1 浆果 |
| 1.4.2 浆果中的营养成分 |
| 1.4.3 浆果加工现状 |
| 1.5 立题背景及意义 |
| 1.6 研究内容 |
| 第二章 A型原花青素的制备、表征和检测方法的建立 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料和仪器 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 主要仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 A型原花青素的制备 |
| 2.3.2 A型原花青素二聚体的分离纯化 |
| 2.3.3 硫解实验 |
| 2.3.4 基质辅助激光解析离子化-飞行时间质谱法鉴定A型原花青素的结构 |
| 2.3.5 超高效液相色谱-三重四级杆质谱检测A型原花青素方法的建立 |
| 2.3.6 方法的可靠性分析 |
| 2.3.7 浓缩汁中A型原花青素二聚体的检测 |
| 2.3.8 数据分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 A型原花青素的制备与纯化 |
| 2.4.2 A型原花青素的鉴定 |
| 2.4.3 超高效液相色谱-串联质谱法定量检测A型原花青素方法的建立 |
| 2.4.4 方法学验证 |
| 2.4.5 浆果浓缩汁中A型原花青素二聚体的检测 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 模拟条件下A型原花青素转化的关键因素及控制条件的确定和优化 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料和仪器 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 主要仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 总花色苷含量测定 |
| 3.3.2 花色苷的鉴定 |
| 3.3.3 模拟条件下A型原花青素的制备 |
| 3.3.4 A型原花青素的检测 |
| 3.3.5 优化模拟条件下A型原花青素制备条件 |
| 3.3.6 数据分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 浆果提取物中花色苷的分析和检测 |
| 3.4.2 模拟条件下A型原花青素的制备 |
| 3.4.3 体系pH对A型原花青素形成的影响 |
| 3.4.4 氧暴露对A型原花青素形成的影响 |
| 3.4.5 温度对A型原花青素形成的影响 |
| 3.4.6 加热时间对A型原花青素形成的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁的制备 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与实验仪器 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 主要仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 可溶性固形物含量的测定 |
| 4.3.2 花色苷的分析和检测 |
| 4.3.3 高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁的制备工艺优化 |
| 4.3.4 A型花青素-表儿茶素二聚体的分析和检测 |
| 4.3.5 总酚含量测定 |
| 4.3.6 5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量测定 |
| 4.3.7 褐变指数测定 |
| 4.3.8 工艺小试放大试验 |
| 4.3.9 总酸的测定 |
| 4.3.10 总糖含量的测定 |
| 4.3.11 总原花青素的测定 |
| 4.3.12 总黄酮含量的测定 |
| 4.3.13 抗坏血酸含量测定 |
| 4.3.14 抗氧化活性的测定 |
| 4.3.15 数据分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 蓝靛果果汁中花色苷含量、总酚含量和pH值 |
| 4.4.2 表儿茶素的添加对A型原花青素产量的影响 |
| 4.4.3 pH对A型原花青素产量的影响 |
| 4.4.4 旋蒸真空度对A型原花青素产量的影响 |
| 4.4.5 旋蒸温度和时间对A型原花青素产量的影响 |
| 4.4.6 旋蒸温度和时间对花色苷和总酚含量的影响 |
| 4.4.7 旋蒸温度和时间对蓝靛果浓缩汁褐变的影响 |
| 4.4.8 高A型原花青素含量的蓝靛果浓缩汁制备工艺的放大实验 |
| 4.4.9 三种浆果浓缩汁的理化指标对比 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 A型花色苷-表儿茶素及高A型PAC蓝靛果浓缩汁抑制大肠杆菌黏附及抗炎活性的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料和仪器 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 主要仪器 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 细菌培养 |
| 5.3.2 大肠杆菌生长活性的测定 |
| 5.3.3 A型原花青素、花色苷和表儿茶素对大肠杆菌生物膜形成的影响 |
| 5.3.4 A型原花青素、花色苷和表儿茶素对大肠杆菌成熟生物膜的破坏作用 |
| 5.3.5 细胞培养 |
| 5.3.6 细胞毒性检测 |
| 5.3.7 抑制粘附试验 |
| 5.3.8 A型原花青素对大肠杆菌表面疏水性的影响 |
| 5.3.9 A型原花青素对IL-8 含量的影响 |
| 5.3.10 A型原花青素对NF-κB p65 蛋白含量的影响 |
| 5.3.11 考察浓缩汁的体外防治尿道感染作用 |
| 5.3.12 数据分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 A型原花青素对大肠杆菌生物膜形成和破坏作用 |
| 5.4.2 A型原花青素对大肠杆菌在膀胱上皮细胞上的抗黏附特性 |
| 5.4.3 A型原花青素对大肠杆菌表面疏水性的影响 |
| 5.4.4 A型原花青素对IL-8 含量的影响 |
| 5.4.5 A型原花青素对NF-κB p65 蛋白表达的影响 |
| 5.4.6 浓缩汁的体外防治尿道感染作用 |
| 5.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 论文创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录:作者在攻读博士期间的成果清单 |
（4）黑果腺肋花楸原花青素的提取，抗氧化及其抑菌活性研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 英汉缩略词表 |
| 第一章 前言 |
| 1.1 黑果腺肋花楸的研究现状 |
| 1.1.1 黑果腺肋花楸的生理学特征 |
| 1.1.2 黑果腺肋花楸的化学成分 |
| 1.1.3 黑果腺肋花楸的药理作用 |
| 1.2 原花青素的研究进展 |
| 1.2.1 原花青素的结构 |
| 1.2.2 原花青素的生物活性 |
| 1.2.3 原花青素的提取方法 |
| 1.3 水果鲜切保鲜的研究现状 |
| 1.4 本文研究目的及研究内容 |
| 第二章 低共熔溶剂提取黑果腺肋花楸原花青素的正交试验 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 药品、试剂与仪器 |
| 2.2.2 低共熔溶剂的制备 |
| 2.2.3 原花青素含量的测定 |
| 2.2.4 单因素试验 |
| 2.2.5 正交试验 |
| 2.2.6 黑果腺肋花楸原花青素提取物的纯化实验 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 低共熔溶剂的制备结果 |
| 2.3.2 原花青素标准曲线的绘制 |
| 2.3.3 单因素试验结果 |
| 2.3.4 正交试验结果 |
| 2.3.5 黑果腺肋花楸原花青素提取物纯化后的纯度 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 黑果腺肋花楸原花青素的抗氧化实验 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 药品、试剂与仪器 |
| 3.2.2 黑果腺肋花楸原花青素对DPPH自由基的清除作用 |
| 3.2.3 黑果腺肋花楸原花青素对OH~-自由基的清除作用 |
| 3.2.4 黑果腺肋花楸原花青素对O~(2-)自由基的清除作用 |
| 3.2.5 黑果腺肋花楸原花青素对ABTS自由基的清除作用 |
| 3.2.6 黑果腺肋花楸原花青素的总还原能力 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 黑果腺肋花楸原花青素对DPPH自由基的清除率 |
| 3.3.2 黑果腺肋花楸原花青素对OH-自由基的清除率 |
| 3.3.3 黑果腺肋花楸原花青素对O~(2-)自由基的清除率 |
| 3.3.4 黑果腺肋花楸原花青素对ABTS自由基的清除率 |
| 3.3.5 黑果腺肋花楸原花青素的总还原能力测定 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 黑果腺肋花楸原花青素的抑菌活性研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 药品、试剂与仪器 |
| 4.2.2 定性抑菌性能研究 |
| 4.2.3 最小抑菌浓度(MIC)的测定 |
| 4.2.4 生长抑制曲线 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 定性抑菌性能研究 |
| 4.3.2 最小抑菌浓度(MIC)的确定 |
| 4.3.3 生长抑制曲线的绘制 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 黑果腺肋花楸提取物在鲜切水果保鲜上的应用 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 药品、试剂与仪器 |
| 5.2.2 水果的处理 |
| 5.2.3 鲜切苹果失重率测定 |
| 5.2.4 鲜切苹果硬度的测定 |
| 5.2.5 鲜切苹果色差的测定 |
| 5.2.6 鲜切苹果糖度的测定 |
| 5.2.7 鲜切苹果MDA含量的测定 |
| 5.2.8 鲜切苹果细菌总数的测定 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 鲜切苹果失重率的测定 |
| 5.3.2 鲜切苹果硬度的测定 |
| 5.3.3 鲜切苹果色差值的测定 |
| 5.3.4 鲜切苹果糖度的测定 |
| 5.3.5 鲜切苹果MDA含量的测定 |
| 5.3.6 鲜切苹果细菌总数测定 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 作者在学期间所取得的科研成果 |
| 致谢 |
（5）红提葡萄叶中主要化学成分的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 引言 |
| 1.1 植物资源概述 |
| 1.1.1 葡萄的起源分布及品种分类 |
| 1.1.2 植物形态特征 |
| 1.2 葡萄属植物化学成分的研究现状 |
| 1.2.1 黄酮类化合物 |
| 1.2.2 花色素类化合物 |
| 1.2.3 酚酸类化合物 |
| 1.2.4 挥发油类及单萜类化合物 |
| 1.2.5 类胡萝卜素类化合物 |
| 1.2.6 芪类化合物 |
| 1.3 葡萄属植物生物活性的研究现状 |
| 1.3.1 抗氧化作用 |
| 1.3.2 抑菌作用 |
| 1.3.3 抗炎作用 |
| 1.3.4 降血糖作用 |
| 1.3.5 保肝作用 |
| 1.3.6 抗衰老作用 |
| 1.3.7 抗癌作用 |
| 1.3.8 其他作用 |
| 1.4 葡萄属植物开发利用的研究现状 |
| 1.4.1 葡萄果实 |
| 1.4.2 葡萄皮、籽 |
| 1.4.3 葡萄根、叶 |
| 1.5 选题目的及意义 |
| 1.6 研究思路及方法 |
| 第二章 红提葡萄叶化学成分的研究 |
| 2.1 材料来源 |
| 2.2 试剂及仪器 |
| 2.3 试验部分 |
| 2.3.1 提取溶剂的选择 |
| 2.3.2 色谱条件 |
| 2.3.3 提取过程 |
| 2.3.4 石油醚层GC-MS分析 |
| 2.3.5 分离过程 |
| 2.4 化合物结构鉴定 |
| 2.5 红提葡萄叶石油醚层GC-MS分析结果 |
| 2.6 结果与讨论 |
| 第三章 红提葡萄叶中主要化学成分定量分析 |
| 3.1 分析标准品、试剂和仪器 |
| 3.1.1 分析标准品 |
| 3.1.2 试剂 |
| 3.1.3 仪器 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 分析方法 |
| 3.2.2 供试液制备 |
| 3.2.3 标准品制备 |
| 3.3 方法学验证 |
| 3.3.1 建立标准曲线 |
| 3.3.2 精密度试验 |
| 3.3.3 重复性试验 |
| 3.3.4 稳定性试验 |
| 3.3.5 加样回收率试验 |
| 3.4 含量测定 |
| 3.5 结果与讨论 |
| 第四章 红提葡萄叶主要化学成分活性筛选 |
| 4.1 酶生物活性简介 |
| 4.2 试剂、仪器和样品 |
| 4.2.1 试验试剂 |
| 4.2.2 试验仪器 |
| 4.2.3 待测样品 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 酪氨酸酶活性抑制试验 |
| 4.3.2 乙酰胆碱酯酶活性抑制试验 |
| 4.3.3 α-葡萄糖苷酶抑制试验 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 总结 |
| 参考文献 |
| 附图 |
| 致谢 |
（6）原花青素B2通过调控Sirt1/Sirt3抑制顺铂诱导的DNA损伤和炎症反应（论文提纲范文）
| 缩略词 |
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 材料与方法 |
| 1 主要试剂 |
| 2 实验设备 |
| 3.试剂配制 |
| 4 试验方法 |
| 4.1 细胞培养 |
| 4.2 细胞处理 |
| 4.3 药物干预 |
| 4.4 细胞存活率的检测 |
| 4.5 单细胞凝胶电泳检测 DNA 损伤 |
| 4.6 DNA 损伤检测(免疫荧光法) |
| 4.7 ELISA 检测细胞因子 |
| 4.8 ROS 水平检测 |
| 4.9 RT-PCR 检测 |
| 4.10 Western blot |
| 5 统计学分析 |
| 结果 |
| 1.顺铂对THP-1 细胞活力的影响 |
| 2.原花青素B2 对THP-1 细胞活力的影响 |
| 3.顺铂和原花青素B2对THP-1 细胞DNA双链断裂损伤影响 |
| 4.原花青素B2 对顺铂诱导THP-1 细胞产生γH2AX的影响 |
| 5.顺铂对THP-1 细胞DNA损伤程度影响 |
| 6.原花青素B2 对顺铂处理THP-1 细胞内DNA损伤程度的影响 |
| 7.原花青素B2 对顺铂处理THP-1 细胞内ROS水平的影响 |
| 8.原花青素B2 对顺铂处理THP-1 细胞分泌的上清液中炎性因子含量影响 |
| 9. RT-PCR 检测原花青素 B2 对顺铂处理 THP-1 细胞炎症因子的影响 |
| 10.原花青素B2 调控Sirt1/ NF-κB信号通路影响炎症因子分泌 |
| 11.原花青素B2 调控Sirt3 影响线粒体的功能而影响ROS水平,从而抑制DNA损伤 |
| 讨论 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 综述 Sirt与炎症的相关性研究 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间取得的主要学术成果 |
| 致谢 |
（7）天然高分子材料智能活性包装膜的制备及其性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| 1 绪论 |
| 1.1 智能活性包装 |
| 1.1.1 智能包装 |
| 1.1.2 活性包装 |
| 1.2 天然高分子材料 |
| 1.2.1 壳聚糖 |
| 1.2.2 纤维素硫酸钠 |
| 1.3 天然植物提取物 |
| 1.3.1 姜黄素 |
| 1.3.2 葡萄籽原花青素 |
| 1.3.3 柚皮苷 |
| 1.4 论文研究思路及内容 |
| 2 壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜的制备及其性能研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 设备与仪器 |
| 2.3 实验内容 |
| 2.3.1 壳聚糖/纤维素硫酸钠复合膜的制备 |
| 2.3.2 膜的外观形貌 |
| 2.3.3 膜的机械性能 |
| 2.3.4 膜的红外光谱 |
| 2.3.5 膜的阻隔性能 |
| 2.3.6 膜的含水率与水溶性 |
| 2.3.7 统计分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 膜的外观形貌 |
| 2.4.2 膜的机械性能 |
| 2.4.3 膜的红外光谱 |
| 2.4.4 膜的阻隔性能 |
| 2.4.5 膜的含水率与水溶性 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 pH响应复合膜的制备及其性能研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 仪器与设备 |
| 3.3 实验内容 |
| 3.3.1 p H响应复合膜的制备 |
| 3.3.2 天然植物提取物紫外可见光谱 |
| 3.3.3 膜的外观形貌 |
| 3.3.4 膜的机械性能 |
| 3.3.5 膜的红外光谱 |
| 3.3.6 膜的阻隔性能 |
| 3.3.7 膜的含水率与水溶性 |
| 3.3.8 抑菌性能 |
| 3.3.9 膜的p H响应性能 |
| 3.3.10 统计分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 天然植物提取物紫外可见光谱 |
| 3.4.2 膜的外观形貌 |
| 3.4.3 膜的机械性能 |
| 3.4.4 膜的红外光谱 |
| 3.4.5 膜的阻隔性能 |
| 3.4.6 膜的含水率与水溶性 |
| 3.4.7 抑菌性能 |
| 3.4.8 膜的p H响应性能 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 pH响应复合膜在猪肉保鲜方面的应用 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.3 实验内容 |
| 4.3.1 猪肉样品的处理 |
| 4.3.2 p H值的测定 |
| 4.3.3 挥发性盐基氮的测定 |
| 4.3.4 脂质过氧化值的测定 |
| 4.3.5 细菌总数的测定 |
| 4.3.6 复合膜颜色响应测定 |
| 4.3.7 统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 挥发性盐基氮的测定结果 |
| 4.4.2 pH值测定结果 |
| 4.4.3 脂质过氧化值的测定结果 |
| 4.4.4 细菌总数的测定结果 |
| 4.4.5 复合膜颜色响应测定结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 主要结论 |
| 5.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 |
| 致谢 |
（8）紫大薯粗提物对H2O2诱导IPEC-J2细胞氧化损伤的预保护与作用机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 文献综述 |
| 1 海南紫大薯资源概述 |
| 2 原花青素与花青素 |
| 2.1 来源与种类 |
| 2.2 原花青素和花青素的提取和纯化方法 |
| 2.2.1 原花青素和花青素提取方法 |
| 2.2.2 原花青素和花青素纯化方法 |
| 2.3 生物学功能 |
| 2.3.1 抗氧化功能 |
| 2.3.2 抗炎功能 |
| 2.3.3 抗菌功能 |
| 2.3.4 抗癌功能 |
| 2.3.5 其他生物学功能 |
| 3 畜禽应用及其作用机理 |
| 4 研究目的和意义 |
| 试验一 海南紫大薯花青素粗提物的制备与作用效果测定 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 主要试剂与仪器设备 |
| 1.2 试验材料 |
| 1.3 试剂配制 |
| 1.4 试验方法 |
| 1.4.1 花青素粗提物的提取 |
| 1.4.2 花青素粗提物的纯化 |
| 1.4.3 花青素粗提物结构分析 |
| 1.4.4 粗提物与VC的自由基清除等效试验 |
| 1.4.5 IPEC-J2 细胞培养 |
| 1.4.6 CCK-8 法测定细胞存活率 |
| 1.5 数据处理 |
| 2 试验结果 |
| 2.1 紫大薯粗提物组成成分 |
| 2.2 DPPH自由基清除率 |
| 2.3 粗提物对IPEC-J2 细胞的毒性测定 |
| 2.4 VC对 IPEC-J2 细胞存活率的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 试验二 构建H_2O_2诱导IPEC-J2 细胞系氧化损伤模型 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 IPEC-J2 细胞培养 |
| 1.2.2 H_2O_2工作液配制 |
| 1.2.3 试验设计 |
| 1.3 测定指标 |
| 1.3.1 细胞存活率 |
| 1.3.2 抗氧化指标 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 试验结果 |
| 2.1 H_2O_2浓度和作用时间对IPEC-J2 细胞相对存活率的影响 |
| 2.2 H_2O_2浓度和作用时间对IPEC-J2 细胞抗氧化指标的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 试验三 紫大薯粗提物对IPEC-J2 细胞氧化损伤的预保护作用 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 IPEC-J2 细胞培养 |
| 1.2.2 试验设计 |
| 1.2.3 样品采集 |
| 1.2.4 抗氧化功能测定 |
| 1.2.5 荧光定量PCR |
| 1.2.6 Western blot法检测细胞NF-κB信号通路蛋白表达 |
| 1.2.7 数据处理 |
| 2 试验结果 |
| 2.1 粗提物预保护条件下IPEC-J2 细胞抗氧化功能的变化 |
| 2.2 粗提物对H_2O_2损伤IPEC-J2 细胞预保护下基因表达的影响 |
| 2.3 粗提物对H_2O_2诱导损伤IPEC-J2 细胞氧化损伤的蛋白表达水平的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附表1 H_2O_2浓度和作用时间对IPEC-J2 细胞抗氧化指标的影响 |
| 附表2 紫大薯粗提物对H_2O_2损伤IPEC-J2 细胞预保护下抗氧化功能的影响 |
| 致谢 |
（9）中药莲房活性成分的筛选及其抗氧化与抗炎机制的初步研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 中文摘要 |
| abstract |
| 缩略词表 |
| 引言 |
| 第一章 莲房化学成分的分离鉴定 |
| 1.1 实验材料 |
| 1.1.1 实验原料 |
| 1.1.2 主要试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 实验方法 |
| 1.3 实验结果 |
| 第二章 莲房化合物抗氧化活性研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 主要试剂 |
| 2.2.2 主要仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 清除ABTS~+自由基 |
| 2.3.2 清除DPPH自由基实验 |
| 2.3.3 Fe~(3+)还原能力实验 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 清除ABTS~+自由基 |
| 2.4.2 清除DPPH自由基实验 |
| 2.4.3 Fe~(3+)还原能力实验 |
| 2.5 讨论 |
| 第三章 莲房化合物抗炎机制的初步研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料 |
| 3.2.1 细胞来源 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.2.3 主要仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 莲房化合物抗炎活性药物筛选 |
| 3.3.2 莲房部分化合物对NO的梯度浓度抑制试验及其细胞毒性的检测 |
| 3.3.3 反油酸乙酯对LPS诱导的RAW264.7 细胞iNOS和 COX-2 蛋白表达 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 莲房化合物抗炎活性药物筛选 |
| 3.4.2 莲房部分化合物对NO的梯度浓度抑制试验及其细胞毒性的检测 |
| 3.4.3 反油酸乙酯对LPS诱导的RAW264.7 细胞iNOS和 COX-2 蛋白表达 |
| 3.5 讨论 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 文献综述 莲房化学成分及其生物活性研究 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 个人简介 |
（10）桑葚醇提物工艺优化、生物活性及速溶精粉制备研究（论文提纲范文）
| 本文主要缩写语说明 |
| 本文主要仪器说明 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 序言 |
| 第一章 综述 |
| 1.1 桑葚 |
| 1.1.1 桑葚的概述 |
| 1.1.2 桑葚的化学成分 |
| 1.1.3 桑葚营养价值及保健功能 |
| 1.2 桑葚提取工艺研究进展 |
| 1.3 桑葚生物活性研究 |
| 1.3.1 抗氧化 |
| 1.3.2 抗炎 |
| 1.3.3 抗肿瘤 |
| 1.3.4 降血糖 |
| 1.3.5 其他生物活性 |
| 1.4 桑葚产品的开发利用研究现状 |
| 1.4.1 桑葚在药用产品中的应用 |
| 1.4.2 桑葚在食品工业中的应用 |
| 1.4.3 桑葚在其他产品中的应用 |
| 1.5 本课题研究的目的意义、主要内容及技术路线 |
| 1.5.1 研究的目的及意义 |
| 1.5.2 研究的主要内容 |
| 1.5.3 研究技术路线 |
| 第二章 响应面法优化桑葚提取工艺研究 |
| 2.1 实验材料与实验仪器 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 |
| 2.1.2 实验仪器 |
| 2.1.3 溶液配制 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 标准曲线的绘制 |
| 2.2.2 桑葚提取工艺 |
| 2.2.3 花青素含量、溶解度和得率的测定 |
| 2.2.4 单因素考察 |
| 2.2.5 响应面法优化提取工艺 |
| 2.3 数据的统计分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 不同溶剂对花青素含量、溶解度和得率的影响 |
| 2.4.2 溶剂浓度对花青素含量、溶解度和得率的影响 |
| 2.4.3 料液比对花青素含量、溶解度和得率的影响 |
| 2.4.4 超声时间对花青素含量、溶解度和得率的影响 |
| 2.4.5 响应面优化实验结果分析 |
| 2.5 验证实验 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 桑葚醇提物的生物活性研究 |
| 3.1 实验材料与实验仪器 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验仪器 |
| 3.1.3 细胞来源 |
| 3.1.4 小鼠来源 |
| 3.2 桑葚醇提物的抗氧化活性研究 |
| 3.2.1 溶液的配制 |
| 3.2.2 DPPH自由基清除能力的测定 |
| 3.2.3 ABTS自由基清除能力的测定 |
| 3.3 桑葚醇提物的体内抗炎活性研究 |
| 3.3.1 溶液的配制 |
| 3.3.2 炎症模型的建立、实验分组及药物处理 |
| 3.3.3 小鼠脏器指数的计算 |
| 3.3.4 血清生化指标检测及组织中炎症因子的检测 |
| 3.4 桑葚醇提物的体外抗肿瘤活性研究 |
| 3.4.1 溶液的配制 |
| 3.4.2 细胞复苏及冻存 |
| 3.4.3 细胞培养及传代 |
| 3.4.4 桑葚醇提物对肿瘤细胞增殖的研究 |
| 3.4.5 桑葚醇提物对肿瘤细胞时间-剂量关系的研究 |
| 3.4.6 桑葚醇提物对肿瘤细胞迁移能力的研究 |
| 3.5 数据的统计与分析 |
| 3.6 结果与讨论 |
| 3.6.1 DPPH、ABTS自由基的清除能力 |
| 3.6.2 各组小鼠脏器指数的变化 |
| 3.6.3 各组小鼠生化指标及炎症因子的表达 |
| 3.6.4 桑葚醇提物对肿瘤细胞增殖率的影响 |
| 3.6.5 桑葚醇提物对肿瘤细胞时间-剂量关系的影响 |
| 3.6.6 桑葚醇提物对肿瘤细胞迁移能力的影响 |
| 3.7 本章小结 |
| 第四章 桑葚速溶精粉的研究制备 |
| 4.1 实验材料与实验仪器 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 实验仪器 |
| 4.2 桑葚速溶精粉的制备方法 |
| 4.2.1 制备流程 |
| 4.2.2 桑葚速溶精粉辅料添加的评定 |
| 4.2.3 正交试验优化各辅料的添加量 |
| 4.3 桑葚速溶精粉各指标的测定 |
| 4.3.1 理化指标的检测 |
| 4.3.2 微生物指标的检测 |
| 4.3.3 营养成分测定 |
| 4.4 数据处理 |
| 4.5 结果与讨论 |
| 4.5.1 桑葚速溶精粉的感官评分结果 |
| 4.5.2 正交试验结果分析 |
| 4.5.3 桑葚速溶精粉理化及微生物指标测定结果 |
| 4.5.4 桑葚速溶精粉营养成分测定结果 |
| 4.6 本章小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望与不足 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
四、葡萄籽中原花青素的抗炎作用和机制(英文)（论文参考文献）
- [1]葡萄籽提取物作为食品防腐保鲜剂[J]. 尹佳,刘得鹏,谢富忠,高宇迪,李继锋. 食品工业, 2021(11)
- [2]葡萄籽高聚原花青素的降解及抗衰老作用比较[D]. 杨洋. 新疆农业大学, 2021
- [3]A型低聚原花青素的检测、转化研究及应用[D]. 李唯. 江南大学, 2021(01)
- [4]黑果腺肋花楸原花青素的提取，抗氧化及其抑菌活性研究[D]. 张欣. 吉林大学, 2021(01)
- [5]红提葡萄叶中主要化学成分的研究[D]. 杨闯. 西北大学, 2021(12)
- [6]原花青素B2通过调控Sirt1/Sirt3抑制顺铂诱导的DNA损伤和炎症反应[D]. 陶喆. 湖北科技学院, 2021(07)
- [7]天然高分子材料智能活性包装膜的制备及其性能研究[D]. 杨铭. 大连大学, 2021(01)
- [8]紫大薯粗提物对H2O2诱导IPEC-J2细胞氧化损伤的预保护与作用机制研究[D]. 王闫宇. 海南大学, 2021(11)
- [9]中药莲房活性成分的筛选及其抗氧化与抗炎机制的初步研究[D]. 李国群. 江西中医药大学, 2021(01)
- [10]桑葚醇提物工艺优化、生物活性及速溶精粉制备研究[D]. 田义敏. 贵州师范大学, 2021