一、啤酒混合饮料——啤酒工业的创新（论文文献综述）
薛乃峰[1]（2017）在《利用多菌种发酵结合细胞固定化技术生产黑蒜复合发酵饮料工艺研究》文中进行了进一步梳理本项目是研究利用多菌种发酵结合细胞固定化技术生产黑蒜复合发酵饮料的工艺。多菌种发酵比起单一菌种发酵而言,能赋予饮料更丰富的营养和功能物质,以及独特的风味,且选取的多菌种在发酵过程中能协同代谢,在较短的时间内的到更多的目的产物。结合细胞固定化技术能实现菌种的多次连续使用,降低了生产成本,也提高了菌种发酵过程中的稳定性。在本实验中使用的菌种是酵母菌、保加利亚乳阿杆菌、嗜热链球菌等益生菌进行发酵,其中的酵母菌是将糖类进行发酵转变成酒精以及二氧化碳,嗜热链球菌则在发酵过程中产生乳酸和一些具有特殊香气的物质,如乙醛、双乙酰、丙酮、3-羟基丁酮和挥发性酸等,形成独特的风味保加利亚乳杆菌则是分解糖类物质产生酸味。本实验首次采用红枣汁、枸杞汁、浓缩苹果汁、黑蒜汁作为复合汁,其营养物质含量丰富,保健功能更加突出,更加全面。利用乳酸菌、酵母菌多菌种液态深层发酵,增加了饮料的风味、口感,提高了饮料的营养价值。单纯的黑蒜饮料气味较大,加添乳酸发酵,使产品口味柔和,香气协调,能够被更多的消费者所接受。多菌种发酵比起单一菌种发酵而言,能赋予饮料更丰富的营养和功能物质,以及独特的风味,且选取的多菌种在发酵过程中能协同代谢,在较短的时间内的到更多的目的产物。结合细胞固定化技术能实现菌种的多次连续使用,降低了生产成本,也提高了菌种发酵过程中的稳定性。传统发酵食品作为我国食品工业中不可欠缺的组成部分,近年来受到了世界各地食品行业的广泛关注。而在国际市场竞争中,我们需要利用高新技术生产传统发酵食品,这样才能不断地促进我国传统发酵食品行业的健康发展本课题利用细胞固定化技术对黑蒜复合汁进行发酵,本实验所用的固定剂为藻酸钠胶珠,通过在不同的条件下测定发酵产品的感官性质,对发酵条件进行筛选得出最佳配方为黑蒜汁40%、浓缩苹果汁20%、红枣汁20%、枸杞汁10%、花生蛋白浆10%。啤酒酵母:面包酵母:德氏乳杆菌保加利亚亚种:嗜热链球菌为1:2:3:3黑蒜复合发酵液的接种量为8%。海藻酸钠溶液浓度为1.5%,氯化钙浓度为0.05mol/L、胶珠为直径为34mm的胶珠最佳条件。发酵温度选32℃、发酵时间以24h。发酵液的pH调节选5.5为宜。多菌种固定化复合黑蒜液发酵以100ml黑蒜培养液中添加80ml海藻酸钠溶液（含菌种菌液量为菌液10ml/100ml海藻酸钠溶液,且菌液中的混合菌种含量为100%）,即黑蒜液发酵的固定化多菌种添加量为80%为宜。固定化乳酸菌发酵复合黑蒜饮料的最佳工艺条件为:固定化多菌种的添加量80%,发酵温度为32℃,发酵时间为24h,黑蒜复合汁初始pH5.5。通过本实验可以给黑蒜的深加工,以及为黑蒜的生产提供指导意义。随着生活水平的提高,黑蒜的应用会继续普及到人们生活的各个方面。
胡思思[2]（2017）在《当前西方广告音乐研究》文中研究说明音乐这一听觉艺术,在人类早期的商业活动中已与广告有所结合,卖者走街串巷的叫卖、叫卖者有一个乐手相伴可以说是一种广告音乐的雏形。进入20世纪广播、电视现代大众媒体时代,广告所具有和激发的丰富形式、以及人们对视觉听觉多重感受的需求,使音乐在视听广告中成为必备元素。作为广告的一种重要表现形式,音乐的应用极大地强化了广告效果。进入数字媒体时代,在线广告音乐的影响力越来越显着。我们现在已经进入读频时代,视频广告也成为广告的最主要形态。但我国的视频广告的创意水平不高,广告音乐的创意水平更是不高。本文试图从音乐专业的角度,以新世纪以来的西方广告音乐、尤其是世界三大广告节获奖作品为主要分析蓝本,对西方广告音乐的发展流变、当代特征、传播效果、品牌影响等做了全面分析,以期为我国的广告音乐创新发展提出有价值的借鉴,也希望填补国内在此方面研究的空白。本文首先从广播广告音乐、电视广告音乐及新时代的广告音乐这三个方面来介绍当前西方广告音乐的三种主要形式、作用与发展。广告音乐的四大构成要素旋律、节奏、和声与音色,加之合理的广告音乐曲式结构,能加深观众对广告音乐的记忆度。广告音乐具有深刻的情感内涵。其次,广告音乐的风格迥异:传统古典风格典雅高贵、民族民间风格独树一帜、现代流行风格形式多样。各种类型的产品在音乐的选择上不尽相同。广告音乐的积极效果促进了广告的传播,使广告深入人心。广告音乐积极参与品牌形象的建构。它在阐释品牌文化、赋予品牌个性、展现品牌深度方面发挥着极大的作用。其三,在当今全球众多广告节中,法国戛纳广告节、美国纽约广告节和英国伦敦广告节无疑是世界上最重要、最权威的三大广告节。本文通过对这三大广告节获奖视频的研究,介绍世界广告界广告音乐的趋势,也谈了些许西方广告音乐使用的问题。本文认为,广告音乐是广告中一种极具创造力与表现力的手段,凭借其特殊的艺术特色,它在品牌诉求与品牌的形象塑造中发挥着日渐重要的作用。1.广播、电视、互联网广告音乐频繁使用。广告音乐无处不在,广告音乐影响力巨大。2.广告音乐四大构成要素的完美结合构成一首优秀的广告音乐。原创广告音乐和引用广告音乐有效地促进了广告的传播。通过广告音乐引发观众的情感反应,能加深观众对广告的记忆度。3.在现今的广告作品中,我们可以看到高档电器、汽车类广告中经常使用高贵典雅的古典风格广告音乐;突出地域特色的产品广告中经常使用独具特色的民族风格广告音乐;形式丰富多样的现代流行风格广告音乐则是各商家运用的最多的广告音乐形式。4.广告音乐风格积极定位品牌调性:古典风格广告音乐强化典雅特征;民族风格广告音乐强化民族特色;现代流行风格广告音乐激发动感时尚。广告音乐积极服务品牌传播。5.从世界三大广告节的趋势我们可以看出:广告音乐积极诠释品牌主题、烘托广告叙事氛围、表达品牌特性、呼应广告故事,未来它将以更强烈的感染力和丰富的想象力在广告传播、品牌构建中发挥重要作用。国外对广告音乐的研究已经有一定的历史,而中国广告界的学术研究与业界成果都较少。鉴于中国广告音乐理论与制作的不足,我们可以借鉴西方广告音乐已取得的成果,在以下方面加以改进:1.学习西方广告音乐的理论和经验,加强对广告音乐的重视。广告来源于西方,西方广告音乐学术研究成果丰硕、内容全面。西方广告音乐不断出现的佳作值得我们研究与学习。2.提高广告音乐人的素养。广告音乐人只有通过加强对各种广告知识的学习,不断完善自身的各类知识结构,才能创作出广受人们喜爱的优秀广告音乐作品。3.鼓励广告音乐原创作品,多举办广告音乐比赛。多举办广告音乐比赛是提高广告音乐原创作品的积极有效的途径。从中国广告发展的实际出发,通过不断探索中国广告发展之路,研究它的发展趋势,积极为其积累一些理论与实践经验,将促进中国广告业的发展,让广告音乐为品牌传播做贡献。
张骏龙,时彩云,冯叙桥,周纷,邓亚军,刘欢,刘丹[3]（2016）在《生姜在饮品加工中的应用进展》文中研究说明生姜中含有姜酚、姜烯等多种对人体有益的有效成分,具有抗氧化、抑菌、降血糖等多种良好的功效。生姜应用于饮品加工中,具有广阔的市场前景和优势。文中详细介绍了生姜的功效及在饮品加工中的应用现状,并就生姜在饮品加工中现存的一些问题及解决措施提出了参考意见。
任奇锋[4]（2016）在《具有自动进样和恒温控制的电子舌检测系统的研制和应用》文中研究说明近年来人们对食品问题越来越重视,社会各界对食品检测设备的需求也不断增加。电子舌作为一种新型的检测设备,具有快速、多用途和全面反映被测物信息的优点,已逐渐被应用于食品检测领域。目前国内外电子舌研究主要集中在传感器研发上,设备的自动化和集成化程度较低,需要人工进样、清洗、控温和检测,存在操作过程复杂、工作量大、人员需长期值守等不足。针对存在的问题,本文研发了一台具备全自动样品调温、进样、检测和电极清洗功能的伏安型电子舌,并对电子舌进行了性能测试,验证其主要功能模块性能,将电子舌应用于牛奶、水、啤酒、茶叶的检测中,以测试其实际检测能力。本文的主要研究内容和结论如下：（1）研制了一台伏安型电子舌检测系统,包括电极与信号采集模块、自动进样模块、恒温槽模块、按键显示模块、控制模块和上位机电脑。上位机是运行基于LabVIEW程序的计算机,是设备的显示和控制终端。下位机是以STC12系列单片机为核心的控制模块,接受上位机串口命令,直接控制多个功能模块。电极与信号采集模块是电子舌实现检测的核心,采用三电极体系。由贵金属裸电极阵列、调理电路和采集卡组成。上位机通过USB向电极和信号采集模块发送激发信号,并采集反馈信号。（2）为探索电子舌主要功能模块的性能特点和运行效果,对自动进样模块、恒温槽模块与电极和信号采集模块进行了性能测试。测试结果显示进样和清洗流程准确无误,运行稳定可靠。25℃为较佳的恒温控制温度,恒温槽内各处温度均匀性好,各位置样品的温度控制精度25±1℃。电极信号随时间漂移较小,但样品温度对检测信号幅值和特征值有显着影响,使用恒温槽控制样品温度能有效提高电子舌的检测精度。（3）为验证电子舌的基本检测性能,应用该电子舌检测不同种类的牛奶、啤酒、水,以信号曲线与X轴的包围面积作为特征值,对数据采用PCA、LDA分析,结果显示电子舌均能良好区分。此外在实验中还发现,增加清洗杯数能显着提高电极清洗效果,样品中的气泡会影响检测稳定性,去除气泡能有效提高检测区分效果。（4）针对市面上西湖龙井茶掺假泛滥,传统检测手段区分困难的问题,使用电子舌对不同等级、不同比例新陈和等级掺假情况的样品检测分析。检测数据的PCA和LDA分析图显示,上述各类掺假情况均能有效区分。对三类数据分别进行多元线性回归建模并预测,结果表明,不同等级茶叶和等级掺假的掺假比例的预测效果较好,新陈掺假的掺假比例的预测效果一般。针对新陈掺假预测不佳,再次对两种掺假情况的数据使用神经网络建模预测,结果两种掺假情况的预测正确率均达到了较高水平。
墨菲[5]（2015）在《世界食品界家庭大聚会 共享国际食品发展趋势——记第33届科隆世界食品博览会（Anuga 2015）》文中认为10月10-14日,第33届科隆世界食品博览会（Anuga）在德国科隆隆重举办,吸引了来自192个国家约16万名专业观众,其中海外观众的比例为68%。参展商数量再创新高的同时,观众人数也实现了大幅增长,高水平的观包括众令所有参展商信心倍增。2015年科隆海外世界食品博览会的展厅面积共计28.4万例为平方米,共有来自108个国家和地区的7063家参展商参加了本届博览会,其中品行
王嵩[6]（2013）在《瞬时杀菌技术在精酿啤酒中的应用研究》文中研究表明社会发展的速度不断加快，人们的生活水平不断提高，人们对商品品质的要求进而也随之提高。本研究以高温瞬时杀菌技术为核心，围绕其在中国精酿啤酒业的应用展开论证，旨在得到工厂实际生产中更为先进的杀菌技术和更加新鲜、更加高品质的啤酒。本课题的研究重点就是对高温瞬时杀菌技术在中国精酿啤酒行业的应用做了充分的研究，论文分为三个部分，其内容和结果如下：1.对高温瞬时杀菌技术及生产机理进行了简介，并对当下啤酒行业主要的两大杀菌方式——隧道式巴氏杀菌和板式换热器（高温瞬时）巴氏灭菌进行了比较，实验结果显示：就产品的安全而言，高温瞬时杀菌没有传统巴氏杀菌安全，这是因为后者的包装过程为封闭环境，污染风险相对较小；就产品质量而言，高温瞬时杀菌由于热处理时间较短，PU值显着低于传统巴氏杀菌，获得啤酒更加新鲜，对风味物质破坏更小，更具优势；就对资源的耗费和能源的利用而言，高温瞬时杀菌优势明显，以2万瓶/h640mL产品为例，使用高温瞬时杀菌技术可节约蒸汽消耗70%左右；每小时可节水4-6t，综合可节水90%左右，可节约电力每小时30kW左右。并且几乎没有酒损和破瓶损失。2.着重研究了使用高温瞬时杀菌技术对啤酒各个方面质量的影响。实验证明：对于啤酒的常规指标，使用高温瞬时杀菌技术在泡持性等方面要明显好传统于巴氏杀菌啤酒；对于啤酒的风味物质来说，经过高温瞬时杀菌啤酒的醇酯比要大大低于巴氏杀菌的啤酒，甚至其指标接近与未经杀菌的鲜啤酒，获得啤酒更加新鲜；对于啤酒保质期而言，经过高温瞬时杀菌的啤酒平均比巴氏杀菌啤酒要延长一个星期左右；对于啤酒的感官品评，经过高温瞬时杀菌的啤酒其各方面指标都要优于传统巴氏杀菌啤酒，并且优势显着。3.这一部分主要论证了高温瞬时杀菌技术在工厂中实际使用的可能性，研究了其在使用过程中的诸多注意点，并且确定了高温瞬时杀菌技术的最佳工艺参数：杀菌温度72℃，保温维持30秒，PU值为26.69。同时，还对该设备在工厂进行实际使用中可能遇到的问题，以及二次污染的防治，CIP，设备的安全性、灵活性进行了充分论证。研究事实证明：使用高温瞬时杀菌技术代替巴氏杀菌技术是绝对可行的，且在精酿啤酒行业中尤为适合，值得推广使用。
刘佳[7]（2013）在《多模态视角下的广告语言研究》文中研究说明信息时代,大众传媒的影响力日趋扩大,几乎涉及人类社会生活的所有领域。广告语言由于受媒体功能和媒体形式特殊性的影响,逐渐形成了自己独特的词汇运用标准、句法结构特征和修辞风格,并以其独特的语言风格、多元化的语言表现形式,在人际传播过程中发挥着多样化的功能效果。受众需要在对这些多元化符号的解码过程中来领会广告传递的信息。因此,本论文提出多模态视角的广告语言研究,把广告语言本体和应用研究扩大到新媒体多模态的广域视角,超越了以往将多模态平等看待、对比分析的研究范式。立足多模态对广告语言的补充和强化功能和原因的解析,探讨新媒体时代广告语言学理论创新的方向。通过收集、转录多模态广告,建设“广告语言资源库”和“音频资源库”,作为研究广告语音模态的基础素材。对不同行业、不同时期、不同类别、不同传播效果的广告语言进行充分描写和对比分析,探讨多模态广告的语音、词汇、句法、语篇、语用的特点和规律。结合语言的实际应用,探索广告语言的组织结构和作为交际工具的使用特点。同时,在广告语言创意及系统功能语言学理论指导下,综合借鉴语用学、传播学、统计学、社会学以及消费心理学等相关学科知识和方法,通过对典型广告语言文案的定量、定性分析,总结归纳多模态广告语言的特点和社会效应,构建多模态广告语言分析模型,为多模态广告语言研究提供新的具有可操作性的分析模式。论文共分七个主要部分进行研究。导论主要阐述本论文研究的理论意义及应用价值,梳理广告语言的研究现状,分析存在问题,介绍研究思路与研究方法。第一章主要分析多模态话语的定义及产生背景,阐述本论文的理论基础及理论框架,并界定广告语言相关概念和广告多模态的构成。第二章为广告语言系统中的语音模态研究,本部分首先对广告语音模态进行界定,进而分析认为,广告语音模态具有声调平仄相间、韵部和谐统一、音节整齐对称等特点,同时具有扩展叙事、转化态度、传递信息等作用。通过建立有声广告语料,探讨不同广告中的声音分布特点及形成原因。第三章为广告语言系统中的文本模态研究,本部分主要是在语料库基础上对文本模态中的文字、词汇、句式进行对比分析,总结其规律。第四章为主要考察广告语言与其他模态间的互补。本部分研究认为,语言模态是广告的核心,画面和声音是对广告语言模态的补充和强化。第五章构建多模态视角下广告语言研究模型并依据模型做案例分析。余论将全文几个部分贯穿起来,对研究结果进行简要归纳；总结了本研究的创新点和不足之处,并对课题下一步的深入研究提出建议和期许。多模态视角下的广告语言研究不仅涉及到各种语言学理论的运用,而且涉及到广告学、传播学、心理学、营销学、设计学等相关学科知识。本论文运用语料库语言学的方法结合大量广告实例分析,归纳总结了广告语言模态的主要特点和社会功效。构建多模态广告语言分析模型,运用于广告语言创意实践与效果分析,为多模态广告语言研究提供新的具有可操作性的分析模式。在学术研究中具有一定创新性与实用性。
王宝龙[8]（2012）在《蜂饮品发展三部曲》文中研究说明第一部:背景篇纵观国内饮料行业发展国内饮料行业是改革开放以来快速发展的行业之一。经过30多年的努力,饮料生产企业逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面,规模和集约化程度不断提高,产品结构日趋合理,从最初的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的各种
常青[9]（2009）在《中国名牌启示录(下篇)》文中认为如果说1949年10月1日,毛泽东主席伴着国歌《义勇军进行曲》宣布:"中国人民站起来了"是一声春雷、是一面旗帜、是新中国的旭日东升。那么,60年后的今日之中国所展示的更是一种综合实力、一种泱泱大国的责任与走向国际舞台的自信!在这一具有"实力"与"自信"
向常清[10]（2004）在《广东食品工业的现状和发展对策》文中研究指明食品工业是市场化程度较高的竞争性行业。改革开放以来,广东食品工业有了长足的发展,已具备一定的国际竞争能力。同时,由于多方面的影响,广东食品工业发展遇到严峻挑战。如何认真掌握世界贸易组织的规则,正确运用国际经济、法律及贸易知识和通行的做法来发展广东的食品工业,对广东食品工业整体技术水平的提高和企业竞争力的增强具有重要意义。
二、啤酒混合饮料——啤酒工业的创新（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、啤酒混合饮料——啤酒工业的创新（论文提纲范文）
（1）利用多菌种发酵结合细胞固定化技术生产黑蒜复合发酵饮料工艺研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 立题依据 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.3 多菌种发酵技术 |
| 1.4 细胞固定化技术 |
| 1.5 研究内容 |
| 1.6 产品的营养保健特点 |
| 1.7 实验创新 |
| 第二章 复合果汁制备及菌种的确定 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验试剂及方法 |
| 2.2.1 实验材料及试剂 |
| 2.2.2 实验方法 |
| 2.3 黑蒜复合发酵饮料的操作要点 |
| 2.4 菌种的选择及制备 |
| 2.4.3 多菌种的固定 |
| 2.4.4 菌种发酵 |
| 2.5 实验结果与讨论 |
| 2.5.1 分析及检测方法 |
| 2.5.2 黑蒜汁与红枣汁、枸杞汁和苹果汁的最佳配比的确定 |
| 2.6 菌种的选择、各菌种比例的确定及复合菌种添加量的确定 |
| 2.6.1 复合菌种比例的确定 |
| 2.6.2 接种量的确定 |
| 2.7 多菌种细胞固定化工艺条件的确定 |
| 2.7.1 海藻酸钠的粘度对成珠状态的影响 |
| 2.7.2 海藻酸钠的浓度对成珠状态的影响 |
| 2.7.3 氯化钙浓度的确定 |
| 2.8 固定化颗粒（海藻酸钠胶珠）的特性对发酵的影响 |
| 2.8.1 多菌种固定量的确定 |
| 2.8.2 胶珠直径对发酵的影响 |
| 2.9 小结 |
| 第三章 多菌种细胞固定化发酵工艺条件的确定 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 多菌种细胞固定化发酵工艺条件的确定 |
| 3.2.1 发酵温度的确定 |
| 3.2.2 发酵时间的确定 |
| 3.2.3 pH值的确定 |
| 3.2.4 固定化多菌种添加量的确定 |
| 3.2.5 正交试验确定最佳发酵条件 |
| 3.2.6 多菌种细胞固定化连续发酵试验 |
| 3.3 黑蒜复合发酵饮料的稳定性研究 |
| 3.4 黑蒜复合汁与黑蒜复合发酵液的比较 |
| 3.5 黑蒜复合发酵饮料质量标准 |
| 3.6 小结 |
| 第四章 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 技术关键与创新点 |
| 4.3 推广应用的条件和前景 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）当前西方广告音乐研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 导论 |
| 一、广告音乐的界定与研究的意义 |
| 二、当前国内外广告音乐研究现状 |
| 第一章 西方广告音乐的兴起与发展 |
| 第一节 历史较长的广播广告音乐 |
| 一、广播广告音乐 |
| 二、广播广告音乐的丰富表现形式 |
| 三、广播广告音乐的效用演变 |
| 第二节 具有视听冲击力的电视广告音乐 |
| 一、电视广告音乐 |
| 二、电视广告音乐的作用 |
| 三、新世纪以来电视广告音乐的特点 |
| 第三节 强势袭来的网络广告音乐 |
| 一、网络广告音乐的新形态 |
| 二、网络广告音乐的强效趋势 |
| 第二章 广告音乐的基本要素及其传播价值 |
| 第一节 广告音乐的四大构成要素 |
| 一、广告音乐“横”面上的魔幻灵魂——旋律 |
| 二、广告音乐“力度”上的脉搏跳动——节奏 |
| 三、广告音乐“纵”向上的美丽装饰——和声 |
| 四、广告音乐“深”度上的色调渲染——音色 |
| 第二节 广告音乐的强势传播 |
| 一、契合产品的原创广告音乐 |
| 二、借势造势的引用广告音乐 |
| 三、广告音乐整体的再传播 |
| 第三节 广告音乐曲式面面观 |
| 一、一段式的简单精炼 |
| 二、二段式的对比丰富 |
| 三、三段式的强效记忆 |
| 第四节 表情达意的广告音乐 |
| 一、音乐的情感内涵 |
| 二、独特的广告音乐 |
| 第五节 广告音乐的基本类型及其与广告的关联 |
| 一、广告背景音乐烘托品牌 |
| 二、广告歌曲表现品牌 |
| 三、广告音响营造真实感 |
| 四、无声背景的特效 |
| 第三章 音乐的风格与广告的选择原则 |
| 第一节 风格迥异的西方广告音乐 |
| 一、传统古典风格的典雅高贵 |
| 二、民族民间风格的独树一帜 |
| 三、现代流行风格的形式多样 |
| 第二节 产品类型与广告音乐 |
| 一、快销品广告：形式多样的广告音乐 |
| 二、耐用品广告：高贵庄重的广告音乐 |
| 三、广告音乐的其它应用 |
| 第三节 广告音乐效果的评测元素 |
| 一、格调契合 |
| 二、信息记忆 |
| 三、品牌态度 |
| 四、双面作用 |
| 第四节 广告音乐与广告影响力问卷调查及其问题讨论 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究假设及设计 |
| 三、数据分析结果 |
| 四、结论 |
| 第四章 音乐的调性与品牌形象的建构 |
| 第一节 音乐风格定位产品与品牌的调性 |
| 一、古典风格广告音乐强化典雅特征 |
| 二、民族风格广告音乐强化民族特色 |
| 三、现代流行风格广告音乐激发动感时尚 |
| 第二节 广告音乐的形象建构 |
| 一、广告音乐的鲜明性 |
| 二、广告音乐的优美性 |
| 三、广告音乐的壮美性 |
| 第三节 广告音乐服务品牌传播 |
| 一、广告音乐阐释品牌文化 |
| 二、广告音乐赋予品牌个性 |
| 三、广告音乐展现品牌深度 |
| 第五章 当前西方广告音乐的趋势及其问题 |
| 第一节 广告音乐阐释广告品牌内涵 |
| 一、广告音乐诠释品牌主题 |
| 二、广告音乐烘托广告叙事氛围 |
| 三、广告音乐表述品牌特性 |
| 四、广告音乐呼应广告故事 |
| 第二节 当前西方广告音乐的问题 |
| 一、使用音响、未使用音乐广告 |
| 二、民族音乐广告较少 |
| 三、跨国品牌使用民族音乐较少 |
| 结论 |
| 一、当今中国广告音乐运用中存在的问题 |
| 二、当今中国广告音乐存在问题的原因 |
| 三、解决中国广告音乐运用问题的策略 |
| 附录一 广告音乐与广告影响力问卷调查 |
| 附录二 当前西方品牌广告视频目录 |
| 附录三 世界三大广告节获奖视频目录 |
| 参考文献 |
| 作者在攻读博士学位期间公开发表的论文 |
| 致谢 |
（3）生姜在饮品加工中的应用进展（论文提纲范文）
| 1 生姜的主要功效 |
| 2 生姜在饮品加工中的应用 |
| 2.1 生姜汁饮料 |
| 2.2 生姜果蔬汁复合饮料 |
| 2.3 生姜茶饮料 |
| 2.4 生姜乳品饮料 |
| 2.5 生姜保健酒类 |
| 3 生姜用于饮品生产存在的问题 |
| 3.1 质量保证 |
| 3.2 综合利用 |
| 3.3 新技术应用 |
| 4 展望 |
（4）具有自动进样和恒温控制的电子舌检测系统的研制和应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.2 电子舌国内外研究现状 |
| 1.2.1 电子舌概述 |
| 1.2.2 电子舌的分类及应用 |
| 1.3 电子舌自动进样装置和恒温槽 |
| 1.3.1 电子舌自动进样装置 |
| 1.3.2 恒温槽开发 |
| 1.4 主要研究内容 |
| 第2章 电子舌系统设计 |
| 2.1 电子舌系统总体设计 |
| 2.2 硬件设计 |
| 2.2.1 上位机电脑和控制模块 |
| 2.2.2 电极和信号采集模块 |
| 2.2.3 自动进样模块 |
| 2.2.4 恒温槽模块 |
| 2.2.5 按键显示模块 |
| 2.3 软件设计 |
| 2.3.1 上位机程序设计 |
| 2.3.2 控制模块程序设计 |
| 第3章 电子舌主要功能模块的性能测试 |
| 3.1 自动进样模块测试 |
| 3.2 恒温槽模块测试 |
| 3.3 电极和信号采集模块测试 |
| 3.3.1 电子舌检测信号随时间的漂移 |
| 3.3.2 样品温度对电子舌检测信号的影响 |
| 第4章 电子舌在饮料检测中的应用 |
| 4.1. 电子舌在牛奶检测中的应用 |
| 4.1.1 基于电子舌的不同种类牛奶的区分 |
| 4.1.2 牛奶检测中电极清洗次数与清洗效果 |
| 4.2 电子舌在啤酒和水检测中的应用 |
| 4.2.1 基于电子舌的不同种类啤酒的区分 |
| 4.2.2 气泡对电极信号的影响 |
| 4.2.3 气泡对啤酒检测的影响 |
| 4.3 电子舌在西湖龙井茶等级判别和掺假检测中的应用 |
| 4.3.1 基于电子舌的西湖龙井茶等级判别 |
| 4.3.2 基于电子舌的西湖龙井茶掺假检测 |
| 第5章 总结与展望 |
| 5.1 总结 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要科研成果 |
| 致谢 |
（6）瞬时杀菌技术在精酿啤酒中的应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 世界啤酒工业 |
| 1.1.1 啤酒工业的发展概述 |
| 1.1.2 当前啤酒工业的发展特点 |
| 1.2 中国的啤酒行业的发展现状 |
| 1.2.1 中国啤酒行业的发展特点 |
| 1.2.2 中国啤酒行业面临的问题 |
| 1.3 精酿啤酒 |
| 1.3.1 精酿啤酒运动的兴起 |
| 1.3.2 精酿啤酒的特点 |
| 1.3.3 中国精酿啤酒发展的前景和制约因素 |
| 1.4 本课题的研究目的和研究内容 |
| 1.4.1 课题研究目的 |
| 1.4.2 课题研究内容 |
| 第2章 高温瞬时杀菌技术 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 杀菌技术 |
| 2.3 啤酒的灭菌方式 |
| 2.4 瞬时杀菌技术 |
| 2.4.1 瞬时杀菌技术的杀菌原理 |
| 2.4.2 高温瞬时杀菌的关键技术点 |
| 2.4.3 瞬时杀菌装置 |
| 2.4.4 精酿啤酒中的高温瞬时杀菌技术 |
| 2.5 高温瞬时杀菌技术在节约能源上的优势 |
| 2.6 结论 |
| 第3章 高温瞬时杀菌技术对啤酒质量的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料的制备 |
| 3.2.1 酵母菌种 |
| 3.2.2 酵母性能 |
| 3.2.3 啤酒的工艺流程 |
| 3.2.4 啤酒酿造工艺操作要点 |
| 3.3 啤酒常规指标的理化分析检测 |
| 3.3.1 实验材料 |
| 3.3.2 主要仪器和试剂 |
| 3.3.3 检测方法 |
| 3.3.4 实验结果 |
| 3.4 静态顶空气相色谱法对啤酒的醇、酯及脂肪酸分析 |
| 3.4.1 实验材料 |
| 3.4.2 主要仪器 |
| 3.4.3 主要试剂 |
| 3.4.4 标准溶液的配制 |
| 3.4.5 实验结果 |
| 3.5 啤酒的生物稳定性检测 |
| 3.5.1 实验材料 |
| 3.5.2 主要仪器和试剂 |
| 3.5.3 检测方法 |
| 3.6 实验结果 |
| 3.7 啤酒的感官品评 |
| 3.8 小结 |
| 第4章 高温瞬时杀菌操作控制 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 啤酒 PU 值的确定 |
| 4.2.1 啤酒的 PU 值 |
| 4.2.2 影响高温瞬时杀菌 PU 值的因素 |
| 4.3 高温瞬时杀菌系统配置及杀菌工艺 |
| 4.3.1 高温瞬时杀菌系统主要组成部分 |
| 4.3.2 高温瞬时杀菌工艺操作流程[51] |
| 4.4 精酿啤酒生产过程中二次污染的防治 |
| 4.4.1 啤酒冷却和输送过程中二次污染的防治措施及配套 CIP 设计 |
| 4.4.2 灌装车间二次污染的防治 |
| 4.5 精酿啤酒生产过程中的注意点 |
| 4.5.1 生产设备的注意点 |
| 4.5.2 生产环境的注意点 |
| 4.5.3 对人员管理的要求 |
| 4.6 微生物指标的稳定性管理 |
| 4.7 实际生产的安全性和灵活性 |
| 4.7.1 安全性 |
| 4.7.2 灵活性 |
| 4.8 结论 |
| 第5章 主要结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间主要科研成果 |
（7）多模态视角下的广告语言研究（论文提纲范文）
| 图目录 |
| 表目录 |
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 导论 |
| 一 研究缘起 |
| 二 研究现状 |
| 三 研究思路 |
| 第一章 理论基础及相关概念 |
| 第一节 多模态话语分析 |
| 一 定义及其产生背景 |
| 二 理论基础及理论框架 |
| 第二节 广告语言相关概念 |
| 一 语言与广告语言 |
| 二 广告与广告语言 |
| 第三节 广告的多模态构成 |
| 第二章 广告语言中的语音模态 |
| 第一节 广告的语音模态构成 |
| 第二节 广告语音模态的韵律特点 |
| 一 平仄相间 |
| 二 韵部和谐 |
| 三 音节对称 |
| 第三节 广告语音模态的选择 |
| 一 开口度音效差异 |
| 二 性别音效差异 |
| 第四节 广告语音模态的作用 |
| 一 扩展叙事唤起联想 |
| 二 转化态度吸引注意 |
| 三 传递信息超越画面 |
| 第三章 广告语言的文本模态 |
| 第一节 广告文字模态 |
| 一 文字模态的构成 |
| 二 文字模态的作用 |
| 第二节 广告语言文本语料库的建设 |
| 一 选材抽样 |
| 二 加工与校对 |
| 三 基本数据 |
| 第三节 基于语料库的广告词汇研究 |
| 一 词汇密度 |
| 二 词频分类统计分析 |
| 三 广告词汇语用效果 |
| 四 广告词汇超常搭配 |
| 第四节 广告句型 |
| 一 句型统计与分析 |
| 二 情态句型的应用 |
| 第四章 广告语言与其他模态间的互补 |
| 第一节 语言模态是广告的核心 |
| 一 创意是广告的灵魂 |
| 二 语言是创意的媒介 |
| 三 语用是广告的核心 |
| 第二节 图像模态的功效 |
| 一 图像对广告语言的补充 |
| 二 图像对广告语言的强化 |
| 第三节 非语言声音模态的功效 |
| 一 现场音效对广告语言的补充 |
| 二 音乐对广告语言的强化 |
| 第五章 模型构建与个案分析 |
| 第一节 多模态视角下广告语言研究模型构建 |
| 一 模型的理论支撑 |
| 二 模型的结构 |
| 第二节 多模态分析模型的应用 |
| 一 步骤1广告全景分析 |
| 二 步骤2广告创意的主客体因素分析 |
| 三 步骤3广告多模态协同分析 |
| 余论 |
| 参考文献 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 附录三 |
| 致谢 |
| 博士生期间发表的学术论文 |
| 附表 |
（8）蜂饮品发展三部曲（论文提纲范文）
| 纵观国内饮料行业发展 |
| 产值增长迅速 |
| 销售收入增长幅度加大 |
| 蜂产品饮料发展历程 |
| 蜂产品饮料概念 |
| 蜂产品饮料发展历程 |
| 蜂产品饮料的历史 |
| 蜂产品饮料市场开发 |
| 蜂产品饮料存在问题及发展前景 |
| 蜂饮品发展中存在的问题 |
| 市场占有率低, 品种单一 |
| 品牌营销不专业, 渠道不畅 |
| 销售渠道受限 |
| 技术含量低、产品质量参差不齐 |
| 蜂产品饮料发展前景展望 |
| 功能型向营养型转变 |
| 消费人群将继续细化 |
| 解渴、消暑向健康、美容转变 |
| 单一型向复合型转变 |
四、啤酒混合饮料——啤酒工业的创新（论文参考文献）
- [1]利用多菌种发酵结合细胞固定化技术生产黑蒜复合发酵饮料工艺研究[D]. 薛乃峰. 齐鲁工业大学, 2017(04)
- [2]当前西方广告音乐研究[D]. 胡思思. 上海大学, 2017(06)
- [3]生姜在饮品加工中的应用进展[J]. 张骏龙,时彩云,冯叙桥,周纷,邓亚军,刘欢,刘丹. 食品与发酵工业, 2016(07)
- [4]具有自动进样和恒温控制的电子舌检测系统的研制和应用[D]. 任奇锋. 浙江大学, 2016(05)
- [5]世界食品界家庭大聚会 共享国际食品发展趋势——记第33届科隆世界食品博览会（Anuga 2015）[J]. 墨菲. 中国食品, 2015(23)
- [6]瞬时杀菌技术在精酿啤酒中的应用研究[D]. 王嵩. 齐鲁工业大学, 2013(04)
- [7]多模态视角下的广告语言研究[D]. 刘佳. 山东大学, 2013(10)
- [8]蜂饮品发展三部曲[J]. 王宝龙. 中国蜂业, 2012(24)
- [9]中国名牌启示录(下篇)[J]. 常青. 中国食品, 2009(24)
- [10]广东食品工业的现状和发展对策[J]. 向常清. 武汉工业学院学报, 2004(03)